番薯采用传统种植，坚持人工除草，施有机化肥。在制作番薯干过程中不添加任何防腐剂、人工色素、甜味剂。保留了天然色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，具有丰富的葡萄糖和维生素A、B、C、D以及微量元素铜、磷、铁。

值得一提的是齐溪镇的番薯干经过汤水至六七成熟，太阳下晒干后回锅再蒸，然后取出继续晒干，多出的一道工序，保证番薯干更为柔软，入口粘牙，一口番薯干，满满皆是家乡味。