本报讯 （实习记者 郑依霖） 清明节将至，人们除祭祖扫墓，家家户户还制作食用一种传统的美食——清明粿。3月30日，在沐尘畲族乡沐尘村，乡亲们就开始制作清明粿，迎接清明节的到来。

当天上午，村民赵小乐家中艾草飘香，几位身穿畲族特色服饰的村民正忙着包清明粿。清明粿又名青团，其历史可追溯到南朝梁代，最初是寒食节的习俗，后因清明节与寒食节的乡土文化融合，被赋予清明时节祭祖敬供清明粿的孝亲含义。到了明清时开始流行，清明粿成为我国南方地区的传统小吃。

“每到清明节，邻里都会来帮忙一起做粿，既提高了效率，又拉近了邻里关系。”赵小乐如是说。只见，乡亲们将粳米和糯米磨成的粉与艾草汁揉成面团，又熟练地将面团分成一个个小丸子，并将小丸子揉圆掏出一个小洞，装满由酸菜、笋和猪肉炒成的喷香馅料，再捏出精致的花边，一个个翠绿色的清明粿就成型了。

出锅后的清明粿，色泽墨绿，在一股股升腾的热气中，米粉夹杂着艾草混合产生的独特香味顿时弥漫整间屋子，热情好客的村民们还一起唱起畲族山歌《迎客歌》，现场呈现一片欢乐的气氛。