本报讯 （记者 梁羽煊 实习生 钟嫣然） 美食讲求色香味俱全，自它诞生之时，因其独特的地理位置与文化传承，便蕴含了它独有的风味。当老街馄饨的柴火烧起，鸭头淋上最后一瓢汁水，白嫩的鱼肉上撒满翠绿的葱花，我们就知道，这是老街的味道。

4月10日下午，在湖镇镇“湖头街”茶馆议事堂，湖镇美食评选活动拉开帷幕，16家餐馆纷纷呈上自己的拿手好菜，传统美味、街头小吃、新式西点应有尽有。皮滑馅嫩的清朝馄饨自清朝开始传承四代，来自北乡的肉沉子是丈母娘招待新女婿的拿手本事，汤卤鸭头是衢州传统地方风味小吃“三头一掌”中的重要组成部分……这些传统湖镇美食至今依旧闪闪发光，深受人们喜爱。随着时代的发展，各式新品也进驻老街，如寿司、烤冷面、红烧肉焖鲍鱼等美食，让人大饱口福。

因处多湖之地而得名的湖镇镇，以鱼为美味。哈好大饭店是第一位上菜的商家，汪华镇是该饭店的主管，他介绍了自家饭店最具特色的黑鱼煲。来自水库的黑鱼现杀现煮，取爽脆的酸菜点缀其间，汤汁金黄，口感滑嫩。汪华镇说，来参加这次美食评选活动，希望可以促进行业间的交流，推动湖镇美食不断传承和创新。鱼有多类，亦有多种赏鉴之法。新农村石锅鱼是一家十年老店，店长汪小姣称店里时常顾客爆满，也希望通过这次活动，推广湖镇美食、提高湖镇的知名度，以美食带动旅游经济的发展。

这是湖镇镇第一次举办美食评选活动。本次活动采用线上加线下评选的方式，在农历三月三老街文化活动中公布，并举行授牌仪式，前十名将授予“湖镇美食推荐店”荣誉称号。

湖镇镇党委副书记杨俊接受记者采访时表示，通过唤醒人们的味蕾，从舌尖上的美食记忆出发，唤醒人们关于文化的记忆，重筑百年老店，传承千年文脉。这是湖镇镇第一次举办该类活动，之后还有各类活动将持续开展，复兴老街，发展湖镇。

在美食的薪火相传中，我们回望老街的过去，立足老街的当下，展望老街的未来。传统文化在传承与创新中欣欣向荣，焕发出新的生机。