本报讯 （记者 徐月） “揉捻就是要把杀青过的茶青慢慢轻揉、慢慢加压，把茶叶揉出可塑性、柔韧性。”10月16日，龙游千孝茶厂负责人张明，在手工制茶工坊里向记者展示着手工制茶的各类手法技艺，嫩叶随着制茶手法的变换而变化，慢慢释放出清冽的茶香。

在不久前举行的全国行业职业技能竞赛——第六届“武夷山杯”全国茶业职业技能竞赛总决赛中，首次参赛的张明获得了银奖，成为大赛中冲出的一匹“黑马”。

据悉，此次“国赛”共有来自全国20个省、直辖市、自治区参赛代表队的59名优秀茶叶加工制作选手参加，通过理论知识考试、茶叶拼配考核、手工制茶现场操作等项目，一一展示精湛的制茶技术技艺。其中，来自浙江的4位参赛选手分别获得1金2银1铜的优异成绩。

张明，是一名地地道道的“茶人”，深耕茶行业30余年，从首次参加省市比赛项目，便一路冲向全国，成为不少人眼中的“黑马”。此次同台竞技的多为相关专业的研究生导师，及农大毕业的专科选手等，他在激动之余，倍在压力。“茶门无边，学习为船。”他坦言，参加了比赛才知道，茶学是一门非常深奥的学问，包括制茶学、茶叶的审评与检验、茶叶生物化学、茶树的栽培学等都需要自己去深刻钻研，才能让手中的茶质达到最佳状态。

比赛中，张明被同为浙江代表队的制茶专家们的精湛技艺和“匠人”精神深深打动。制茶数十年，张明的“茶人”心得离不开“坚持”二字，不管做任何事情都需要坚持，也要不断地学习、创新。他表示，今后将一直坚持手工制茶，主动探索和创新“龙游黄茶”的手工制作工艺，以身作则地发扬茶人的匠心精神，助力龙游黄茶的品牌推广。

近年来，我县大力提升茶产业从业人员的业务水平和创新能力，有力促进制茶专业技术人才队伍的发展壮大。市农业特色产业发展中心工作人员杨奉水表示，希望龙游有更多的茶叶加工选手能够多走出去，多交流、多学习，以赛促练、以赛促学，取长补短，提高茶叶加工整体水平，为全市茶产业发展以及乡村振兴赋能。