本报讯 （记者 林楠 卢晔岚 周艰） 眼下正值开学季，区市场监管局以数字化改革为牵引，运用餐饮食品安全智慧监管平台，通过数字赋能有效提高监管效能，护航食品安全。

3月2日上午，区市场监管局的执法人员正通过智慧餐饮监管平台查看辖区内餐饮店及学校食堂的后厨实时情况，并对不规范行为进行排查。

据平台AI视频分析显示，衢江一所中学近期两次出现厨师未戴工作帽的违规行为。执法人员发现该情况后便立即前往学校现场督导，对食堂负责人进行约谈，确保整改工作落实到位。

据了解，衢江区113个在册的学校食堂均已建成视频“阳光厨房”，其中25个食堂安装了物联设备，升级为智能“阳光厨房”。增加了物联感知系统的智能“阳光厨房”功能非常丰富，管理人员可以随时随地查看后厨实时情况，还可以对后厨视频进行AI分析，进行设备远程操控、各类台账上传等。

区市场监管局直属所所长刘建龙说：“辖区里面餐厅单位及学校食堂有700多家，实际监管人员只有12名。自从有了智慧监管平台以后，我们从电脑或者手机端就可以实现监管，用物联网和AI能够精准有效地实现监管，大大提升了我们的监管效率。”

衢江区餐饮食品安全智慧监管平台将物联网技术、云技术、影像技术等有机结合，通过对食品加工数据的采集、分析、应用，实现“互联网+监控”运行，对发现的违规行为实现智能识别抓拍，并推送至相关企业、学校负责人进行整改落实，大大提升了管理效能，降低了食品安全风险，让学校的食品安全更有保障。家长们也可以通过手机APP、网页端查看学校食堂各区域的实时工作情况，让后厨更加透明。

“食堂里的用餐一直是我们家长最关心的事情，我们会登陆他们的网站，去了解他们的菜品菜色，以及厨房工作人员他们在烹调的时候是否认真、卫生，这样我们家长就非常放心了。”学生家长詹永勤高兴地说。