本报讯 （记者 吴晨 朱惠）“猪肚菇是比较新颖的一种品种，所以定价权可以掌握在我们自己手里，如果突破产量这一块，价格还是有优势的，所以我们选择了种猪肚菇。”近日，记者来到衢江区菇旺家庭农场，农场负责人曾磊说，刚开始瞄准的是市场上比较热销的茶树菇，后来，经过四处实地考察后，很快就锁定了新的目标——猪肚菇。

曾磊是衢江区一位20多岁的小伙子，从小就喜欢和植物打交道，大学毕业后更是放弃了专业对口的好工作，不顾家人的反对，硬是一头扎进田间地头，学起了食用菌种植，并创办了衢江区菇旺家庭农场。经过这些年的摸索，曾磊的猪肚菇种植技术越来越成熟，并且取得了良好的市场反馈，不仅完成了自己的梦想，也带动了周边的农户一起发展增收。

2017年，曾磊和朋友一起合伙创办了家庭农场，专门培育猪肚菇。创业初期，为了攻克猪肚菇培育技术难题，曾磊就自己研究，从菌包培育、覆土到出菇、采菇、打冷，每个环节都自己摸索。由于没能掌握种植技术，种出来的猪肚菇帽头小、根部粗，导致产量非常小。曾磊却不气馁，一次次不厌其烦地试验和探索，最终发现原因是菇房内的二氧化碳浓度过高，空气循环不良。经过技术改进后，种出的猪肚菇不仅菌盖大、根茎小，而且口感也非常好。

在不断的摸索和改良下，猪肚菇的种植道路也渐渐走上正轨。2018年，曾磊与合伙人成功创立了“菇鲜生”品牌，他们的猪肚菇基地也成为全省最大的猪肚菇周年出菇基地，产品远销全国各地，年销售额在一千万左右。

如今，曾磊的家庭农场拥有四千多平方米的工厂化无菌培养室、五千多平方米的无菌培养室钢架和六百立方米的保鲜库，在当地已经成为了行业内的龙头企业。他告诉记者，这几年，他们农场通过产业转型扩容，为周边的村民增加了不少的就业岗位。现在，已经有三十多名村民在农场里面固定做工。“这里做了六七年，工资三千多，还可以的。”农场员工朱水蓉对能在家门口上班赚钱很满意。

这几年，曾磊开始带领周边农户一起种植猪肚菇，不仅将种植技术传授给他们，还负责回收农户种植的猪肚菇。和他一起种菇的农户，年收益达到了十多万元。接下来，曾磊打算总结出一套可复制的标准化、产业化、规模化产出理论和实践经验，然后传授给周边同行业的创业者，带动更多农户一起种植，把衢江猪肚菇的“菇鲜生”打造成一个响亮的区域品牌。