练明姿，衢州市菇乐农业开发有限公司董事长。福建人，2008年，凭借敏锐的市场洞察，33岁的练明姿揣着18万元，与丈夫从福建老家到衢江来办厂、定居。如今，已是远近闻名的种菇大户，也是衢州菌菇产业的“领头雁”。

6月20日上午，练明姿正在俯身分拣赤松茸，手指翻飞间已将大菇与小菇完全分装，准备运往丽水。“从出生，我就围绕一个‘菇’字。”出生在福建养菇家庭，自幼跟着父母种菇、卖菇，后来与同样是菌菇户的丈夫陈建飞因“菇”定情，如今丈夫陈建飞负责技术研发，自己负责销售，将“菇乐农业”做成了产值千万的衢州市农业龙头企业，产品畅销长三角地区。

从“练明姿”到“明姿”品牌

练明姿很早就意识到，要避免同质化竞争，就必须要有独特的标识，于是萌生了打造品牌的想法，并始终坚持把“良心菇”“放心菇”刻进品牌基因。走进茶树菇房，正在进行烟雾熏蒸，为了菌菇品质，练明姿拒绝用农药，采用拔菇小芽、诱虫板、臭氧杀菌等物理方法来遏制虫卵滋生，虽然费时费力但是守住了品质底线。“他们种什么，我们就卖什么。”合作20年的经销商坦言，这份信任是用多年多批次的零质量投诉换来的。

同时，明姿品牌也注重品牌创新，注重打造差异化产品，菌菇面包、金耳面、金耳罐头、黄金耳露等深受消费者欢迎。

现代化农业理念叩开“黄金屋”

练明姿说起话来不紧不慢，有种从容不迫的气质，做起事却敢想敢拼、雷厉风行。小时候，父亲用“靠天吃饭”的方式种植，存在品控不稳、效率低下、市场渠道狭窄等问题，“必须从家庭作坊到规模化生产！”练明姿下定决心，来到衢州建的第一个工厂化生产基地，就将全自动数字化生产线引入菌菇种植领域，实现食用菌全过程的数字化生产管理，也让菌菇生长摆脱季节限制，实现全年无休量产，品质稳定性提升80％及以上。“菇乐农业”全年营收达1200万以上。

自从把厂开来衢州，隔段时间，就能听到练明姿的工厂又研发出新品种的好消息。“菇乐农业”实现菌种自主研发与优化以来，自主研发无土栽培赤松茸、黄金耳等品种，打破传统基料依赖，产量较传统模式翻番。

黄金耳住“黄金屋”，“黄金屋”助力共富。工人将发酵好的基料铺上菇架，转入无菌库房以后，调制合适的室温，就可以种上蘑菇。这种“菌菇营养包”很大程度利用秸秆。秸秆售出仓库和秸秆基料试验车间的流水线一刻不停，将农业废弃物转为菌菇培养基，菌渣再加工为有机肥还田，构建了“秸秆、基料、菌菇、肥料”的秸秆全链条利用机制，做到全程零浪费、零污染。其中，赤松茸秸秆用量在90％以上；一平方米赤松茸，需要用30斤左右的秸秆。这条生态链，每年消化3000多吨农业废弃物。练明姿相告，目前，公司已经打造了一个省级博士后工作站，专家团队将实践经验转化为可推广的技术方案，推动行业标准化进程。

“大家一起富更有意思！”

早在福建种菇时期，练明姿就毫无保留地将种植茶树菇的技艺传授给周边农户，再将农户种植的菌菇回收。而每多一户人家种菇，她就要多跑一个地区开拓市场，正是在开拓市场的过程中，她才发现衢州这个宝地。“那时候不知道什么叫‘共富’，只知道有钱大家一起赚，大家一起富才有意思！”

来到衢州以后，“共富”这两个字越来越深地浸润到练明姿的日常中。近年来，“菇乐农业” 通过“公司+合作社+农户”的联结机制，为农户提供菌棒、技术指导，并进行保底收购，通过“以菌换猪”促进农村生态产业发展；开发设计了“食用菌产业共富合伙人行动”项目，可有效盘活农村闲置资源，促进村集体经济壮大与农民增收，以每个农户运营5个小菇房计算，为农户增收7.5万/年。大洲镇村民胡弟听说在“菇乐农业”上班收入可观，还能学到种菇的手艺，不久前加入了育菇的队伍。“在这里上班能学到东西，还能增加收入，别提多幸福了！”胡弟说。

余君慧