关于酸甜苦辣咸的体验，我们中国人很有发言权，因为地大物博、菜系丰富、口味多样，但就算是天天入口，每日体验，你能知道目前世界上已知最酸、最甜、最苦、最辣、最咸的东西都分别是什么吗？再试想，如果把这些东西送一勺进嘴里，又会怎样？

安全提示：看看就好，切勿尝试！

似砒霜，赛黄连（最苦）——苯甲地那铵糖精盐

一个广为流传的说法是，世界上已知最苦的物质是苯甲地那铵（Denatonium）。但它实际上只是个阳离子，而阴离子也会影响苦味，所以这一说法并不准确。完整地说，世界上已知最苦的物质是苯甲地那铵糖精盐。

在水中，此物质的浓度只需达到0.01ppm（即一亿分之一）即可被味蕾察觉。相比之下，它比奎宁苦5000倍左右，甚至比黄连素还苦约400倍。

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