金秋九月，蟹肥菊黄。虽然九月已经过去，对热爱吃螃蟹的吃货来说，能吃到就是最好的季节。宁波靠海，俗话说：靠山吃山，靠水吃水，靠海当然要吃海鲜啦！说到海鲜，那必然少不了螃蟹。别看它奇形怪状的，骨头里面可全是肉呢！有数据显示，中国每年要吃掉几亿吨的螃蟹呢。可见全国人民对螃蟹的喜爱。而我最喜欢吃的莫过于白蟹和大闸蟹了，它们到底哪一个更好吃呢？先让我介绍一下吧。

首先向我们走来的是白蟹，因为它的体型又被称为梭子蟹。它的壳两端较尖，在螃蟹家族中体型偏中等。它是一种海蟹。宁波象山就出产白蟹，所以宁波人更爱吃白蟹，更喜欢把白蟹腌着吃，这样四季都可以想吃就吃。如何看出宁波人对白蟹的喜爱呢？看看宁波火车站的外型你就知道了。

接着走来的是大闸蟹。它是一种河蟹，体型比白蟹小一点，蟹壳是圆形的，钳子的内侧有毛茸茸的毛，所以被叫作“毛蟹”。而最著名的大闸蟹莫过于阳澄湖大闸蟹了。

再来看看它们的吃法。白蟹吃的是蟹肉：将蟹背上的壳掰开，雪白的肉就露出来，吃起来不是一般的嫩，仿佛能尝到海的鲜咸。将蟹壳掰开两半，一大块蟹肉就露出来了，咬一口，大呼过瘾。新鲜的白蟹和冷冻的白蟹在口感上也是有区别的。新鲜的白蟹肉是一丝一丝的，口感弹牙，而冷冻的蟹肉口感较粉。大闸蟹最美在蟹黄。无论是公蟹的膏还是母蟹的黄，都十分美味。母蟹的黄是橙红色的，将整块蟹黄取下来，蘸上一点微甜的蟹醋，仿佛给蟹黄裹上了一层棕红色的外衣，吃起来很鲜嫩。我更青睐公蟹的膏，它是半透明的，有一点淡黄色，将一整块蟹膏含在口中，待它慢慢在舌尖融化，鲜香口感难以言表。大闸蟹的吃法也比较细腻，讲究人吃大闸蟹当然要用“蟹八件”了，就是钳子、剪刀、挖勺等八种工具。只要你愿意，一只大闸蟹可以让你吃上一个小时。

其实，大闸蟹和白蟹哪个好吃，就像问甜豆腐脑儿和咸豆腐脑儿哪个好吃一样，没有标准答案。但是，无论哪一种蟹都是寒性食物，切记不要多吃啊！

□作者：宁波四眼碶小学506班 李邦锴

□指导老师：林敏

□家长单位：宁波交投公司