周末，我心血来潮，想学学包饺子。妈妈说“这还不简单”，马上跑去菜市场买了擀好的面皮，割了点新鲜的猪肉。“啪啪啪”，葱花肉馅很快就备好了。开干！

妈妈说：“包饺子看起来简单，做起来却很难。”我不信，学着电视里那些人的样子在面皮中间放上肉馅，然后将相对的两边用力捏紧，一个饺子完成了。

我正准备向妈妈炫耀“包饺子也不过如此”时，我刚包好的饺子却突然张开嘴，我急忙抢救，但饺子皮怎么也粘不上了，只好向妈妈求援。妈妈拿了把椅子，坐稳后，拿起面皮，另一只手拿起勺子，挖一勺肉，放在面皮中心，然后用手蘸点水，在面皮外沿用水画个圆，再两面贴上，一个新鲜的饺子就成形了。

我在一边看得目瞪口呆：从开始包到包好，不过是几秒钟的事，而且看起来和我的方法也差不多呀，怎么我就失败了呢？

妈妈见我没有什么把握，又放慢速度来了一遍。原来，给饺子皮蘸水是关键啊！现在轮到我了，为了不让妈妈笑话，我非常小心地拿出一张又圆又薄的面皮，摊在手心，然后挖出一勺肉，放在皮子中心，在周围蘸上水，小心地对折。一个饺子完美地出现在我的手心。

我又一口气包了十几个，等我包好，妈妈的饺子都已经出锅了。一个个耳朵般的饺子在棕黄色的汤汁上飘着，碧绿的葱花和鲜红的辣椒像宝石一般飘在汤面上，别说看了，闻起来都能让你口水直流三千尺。

我拿起勺子，舀起一个在碗边的饺子，吹一吹，放入口中，鲜美的味道溢满了我的口腔。不到十分钟，我和饺子的战斗就结束了。

“看起来容易，做起来难。”我突然想起妈妈在我刚包饺子时说的话。任何东西，只有不断地练习才熟能生巧。没想到包饺子也能悟出个道理。