湖北武汉市第八医院肥胖与代谢病诊疗中心副主任医师熊非介绍说，一个人是否肥胖，可通过体重指数（BMI）来衡量，而体重指数（BMI）=体重（千克）除以身高（米）的平方。如果BMI在24到28之间，就属于超重；如果BMI超过28，就达到肥胖的标准。

熊非提醒，如果一个人的BMI超过24，就需要体重管理，调整不良习惯和饮食结构；BMI超过28，则需要医学减重，到医院寻求医生帮助，提供科学的减重方案和饮食管理方法。

对于超重和肥胖的人，如何才能快速减重，并且不反弹？熊非说，减重期间，饮食比运动更重要。减重该如何吃呢？主食要选择提供能量比较慢的，例如紫薯、土豆、杂粮等，这类食物在人体内分解得比较慢，因此消耗人体的能量多，提供的热量少。而米饭、面条、馒头等主食会快速分解成葡萄糖，转化为热量，减重期间需要少吃。

科学减重，每天不仅需要摄入碳水化合物，还需要吃鱼虾、牛肉、豆类、鸡蛋等富含蛋白质的食物，补充西蓝花、胡萝卜、生菜、黄瓜等高纤维蔬菜。脂肪能促进维生素的吸收，减重期间可以摄入少量的脂肪，例如在食材里加入一些橄榄油、芝麻酱、植物油等。但是，减重期间不能吃牛油等纯油脂的食物。此外，减重期间需要戒掉饮料，多喝水。