俗话说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”夏天气温升高、雨水增多，天气潮湿闷热，在这个季节吃一些清淡可口、水分充足的瓜类，可以帮助人体补充水分、排毒排湿。不过，夏季吃瓜也有讲究，如果吃得不注意，反而会对身体造成伤害。

吃瓜引发食物中毒

之前，一位阿姨用市场买来的丝瓜炖了锅鸡汤，吃的时候发现丝瓜有点苦，但没舍得倒掉，还是吃了。随后，阿姨家中三口人先后出现了上吐下泻、血压下降、肝损伤等急性中毒的症状，经过6个小时的急救后，3人才脱离生命危险。医生表示，引发食物中毒的“罪魁祸首”，就是那根苦丝瓜。

经过化验显示，阿姨一家的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物碱，这是一种植物毒素，多存在于发苦的葫芦科植物当中，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒，中毒患者还很容易被误诊为细菌性痢疾。医生介绍，当人们误食带苦味的瓜类数小时后，轻度中毒会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状，重度中毒则表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，体温多正常。

近年来，一些发苦瓜类引发食物中毒的事件有很多，常见的葫芦科蔬果，比如黄瓜、甜瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦、瓠子、南瓜等，都有可能产生毒素。一般来说，人们不会刻意找这种瓜来吃，但做成菜尝出苦味后，有的人以为能清热降火，对身体好，就硬着头皮吃，也有的人以为吃了对身体无害，便舍不得扔掉，这样的做法都是不可取的。

“目前我们已知的葫芦素（碱糖甙毒素）有20多种，毒性有强有弱，其中葫芦素C、D、E、I均有致死的案例。当中最可怕的要数葫芦素D，毒性比砒霜还强。”医生说，因此，建议市民在吃瓜之前最好用舌尖舔一下，如果有苦味要果断扔掉，而且要连同锅里的其他食物一起丢掉，并把用过的菜刀和锅清洗消毒。

这5种瓜可有效预防中暑

夏季气温升高、日光渐燥，有些人不能适应天气的炎热和湿度，容易出现食欲不振、中暑等症状，这个时候多吃下面5种瓜类，可有效起到祛湿解暑、解毒通便的作用。

1.冬瓜

冬瓜是人们再熟悉不过的食物了，不仅有补水的功效，在夏天还能防止中暑症状的发生，堪称夏季第一瓜。冬瓜中富含维生素C，并且富含钾元素，具有排水消肿的作用，同时含的钠盐比较低，适合高血压、肾不好以及浮肿人群食用。

2.丝瓜

丝瓜是不可多得的美容佳品，含有丰富的B族维生素和维生素C，可以使皮肤白皙细嫩。丝瓜具有很强的抗过敏作用，夏季吃丝瓜可以化痰止咳、清热解毒、活血通络、利尿消肿。需要注意的是，体虚内寒和腹泻者不宜多吃。

3.黄瓜

夏季多吃黄瓜可以消暑利尿、清热解毒。黄瓜中的黄瓜酶能促进新陈代谢，促进血液循环，从而起到帮助减肥、增强皮肤氧化还原的作用。吃黄瓜还可以清新口气，降低体内的尿酸水平，对肾脏有保护作用。

4.西瓜

夏季是吃西瓜的好季节，西瓜可以清热解暑、降压美容、利水消肿。西瓜汁含有很多重要的有益健康和美容的成分，例如苹果酸、磷酸、瓜氨酸、丙氨酸等皮肤生理活性氨基酸，以及糖类、维生素、矿物质等营养物质。西瓜的水分含量高，有利尿、通便、减轻浮肿的作用。

5.苦瓜

夏季脾胃功能虚弱、容易上火，吃苦瓜再好不过。苦瓜味苦性寒，可以清暑泻火、清心明目、解毒解乏和减肥。苦瓜中含有生理活性蛋白质，可以提高人体免疫功能，刺激胃液分泌，增加食欲。

柳青（图片均来自网络）