现代社会居民健康意识不断提升，对于“减盐行动”“控盐行动”这些词语并不陌生。谈到控盐，很多人可能觉得，自己吃得并不咸，放的盐也不多，为什么盐总是会超标呢？专家提醒，凡是含有钠的都是盐，想要成功减盐，不仅要做到口味淡，还要提防生活中的“隐形盐”。

●面包、挂面中也有盐，“隐形盐”防不胜防

生活中的各种调味品、酱料（例如豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱、味精……）乍一听名字里没有盐，但是它们在制作的过程中都会加入大量的盐来腌制、调味。所以在烹制菜肴时我们可以放点辣椒、葱蒜、醋等调味品，提高菜肴鲜味，帮助自己适应少盐食物。

隐形盐是指生活中日常用盐，虽少，但不知不觉很多人摄入了都不知道。比如主食面包在制作的时候，为了控制酵母的生长速度要加盐。再比如常吃的挂面，为了口感筋道，都要加入盐。是不是觉得防不胜防呢？

●食物营养成分表辨别“隐形盐”

针对想不到的隐形盐，我们可以采取查看食物营养成分表的方法来了解食物的钠含量，从而尽量选择含钠（Na）低的包装食品。如果养成了看营养成分表的习惯，慢慢地，就会对各种食物的含盐量，做到心里有数了。

据科普中国