人物：梁珉珉（朝鲜族）

家乡：吉林省延边朝鲜族自治州延吉市

简历：2015年来义乌创业，从事电商行业，现已在义乌买房定居。

家乡的美味：冷面

原材料：荞麦面、泡菜、卤牛肉、鸡蛋、时蔬（黄瓜、胡萝卜等）、秘制调料等。

制作过程：先调制汤汁，将冰镇饮用水、雪碧、辣椒粉、白砂糖等调料加入碗中，制成汤底。鸡蛋切半，时蔬切丝，卤牛肉切片备用。

烧制面条，荞麦面冷水下锅，煮熟后捞出，用凉水冲泡，多过几次冷水后，沥干水分，放入汤汁中。最后将牛肉酱、泡菜、蔬菜丝，依次叠放至面条上，撒上芝麻，装盘完成。