▢ 全媒体记者 龚艳

你吃过南瓜，但你吃过南瓜花、南瓜藤吗？

在市场上，金灿灿的南瓜花摆在显要位置，看着这一簇簇黄色艳丽的花儿，感觉清新扑面，那盛开的五张瓣类似百合花形橙黄色的花骨朵。南瓜花的营养价值特别高，含有大量蛋白质以及钙、铁、磷、锌等微量元素，有消炎、保护心脏和血管作用，据说还有抗癌功效。据悉，在民间，南瓜花的做法有100种以上，最经典的做法就是油炸。

南瓜全身都是宝，除了南瓜花和果实能做成佳肴以外，瓜子能当零食，就连南瓜的茎也可以炒着吃。南瓜藤味甘苦，性微寒，清热解毒，特别适合夏季食用。“南瓜藤吃法有讲究，先把毛刺部分的外膜撕掉，而后清炒，灶火要开得大，油要多一点，用干辣椒、大蒜等调味，在热油锅里翻炒几下就好。这样做出来的南瓜藤色泽鲜亮、口感脆嫩。”经营户潘满花介绍，这道菜色泽碧绿，口感爽脆，十分开胃，让人感觉有一股田园气息在喉舌间弥散开来。