▢ 全媒体记者 骆红婷

通 讯 员 应晶华

本报讯 近日，针对部分建筑工地食堂因就餐人数多、就餐环境简陋等问题，市场监管局组织开展工地食堂食品安全专项整治行动。

检查期间，在大陈镇一家建筑工地食堂，执法人员发现该食堂的证照存在诸多猫腻：现场未公示营业执照，且公示的《食品经营许可证》为复印件，多处细节与注册登记规范存在极大差异，引起执法人员怀疑。执法人员多次要求该食堂负责人出示清晰原件或照片，当事人始终无法提供，执法人员当即依照该复印件信息查询注册登记系统，未发现与该复印件信息匹配的许可登记信息。

面对查询结果，食堂负责人承认了伪造使用《食品经营许可证》的违法事实。当事人伪造使用《食品经营许可证》的行为违反了《食品经营许可管理办法》相关规定，目前，该案正在进一步调查中，如涉嫌违法犯罪，后续将依法移送公安机关处置。

经反馈，该建筑工地食堂人员混杂，食堂负责人食品安全及法律意识淡薄、存在侥幸心理，认为在建筑工地上临时开食堂，办证太麻烦，于是弄个假证应付部门检查。

为防止此类乱象滋生，保障建筑工地人员就餐安全，市场监管局将持续加大对建筑工地食堂监管力度；严厉查处无证无照经营行为，督促食堂强化管理，落实安全主体责任；围绕食堂环境卫生、食品贮存、加工制作、人员健康管理和岗前培训情况等方面开展检查；以食堂后厨为重点，突出检查环境卫生、“三防”设施和库房、操作间等重点区域，要求相关单位严格执行索证索票、进货查验、食品留样等制度，规范食品采购、储存、加工、清洗消毒等操作流程。