火

靠

□蒋文斌

风鳗吊带红膏蟹，三鲍鳓鱼喷喷香；

清炖肉鳎摆生姜，鱼骨浆有营养；

马鲛熏鱼用油炸，活蟹活虾盐水呛；

黄鱼咸齑摆中央，鳗鲞过酒佛来张；

海蜇要揾石蟹酱，过饭顶赞鲨鱼羹；

沙蛤放汤清洼洼，带鱼带冻石骨硬；

黄鲒油多怕刺鲠，喷酥虾饺眼睛痒；

虾酱红，螺酱辣，淡菜鲜嫩酒喝快；

鲳鱼红烧火要猛，螺肉下面请姑丈；

鱿鱼莫咬要横掰，拼死争吃河豚鲞；

虾捕潺，烤熟晒，石奶奶，滚蒲羹；

乌贼膘肠盐两甏，糟鱼时节吃顶长；

盐炒鱼胶派吃场，触咀炖蛋勿过夜；

鱼籽干，派打派，鲓头太咸兑芋艿；

燥带鱼丝搭凉棚，倒笃蟹股增饭量；

鲍盐苔菜隔壁香，卤搪泥螺舌头长；

咸带鱼，锃骨亮，燥小黄鱼籽满梗；

紫菜蛋汤有色相，老鲞 肉供太太。