灰煎糕又叫灰煎粿、千层糕，色泽淡黄，蒸熟后用线分割成两头尖尖棱形状，像晶莹透亮的玉石。最早是农历七月半祭祀祖先的供品，也是农民稻谷丰收的喜悦的体现。

灰煎糕主要用新米稻草灰泡水，将大米浸入稻草灰水中，等大米完全吸收后，磨浆制作而成。灰煎糕香味浓郁，口感独特，可甜可咸，可蒸可煎，可以当主食，也可以当菜肴，是当地人最喜爱的美食之一。

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