本报讯 （通讯员 吴明良） 针对央视“3·15 晚会”曝光的春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、安徽厨先生食品有限公司涉嫌使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉的问题，区市场监管局迅速开展卤肉制品专项检查行动，规范卤肉制品生产领域从业者行为，保障辖区群众食品安全。

此次专项检查的重点是辖区内农贸市场卤味店、卤味小作坊、餐饮店和“一粒志”卤味食品销售门店的加工、经营和冷库原料区等相关场所。检查的内容主要包括肉制品原材料的检验检疫情况、是否使用槽头肉作为食品原料、是否使用劣质肉制品、是否滥用食品添加剂以及是否非法添加非食用物质等。

从检查结果来看，目前尚未发现采购未经检验检疫合格的原料肉、使用槽头肉作为食品原料或使用劣质肉进行加工的情况。对于检查过程中发现的部分企业存在原料仓库分区堆放不规范、过程食品配料标识不清晰、场所环境卫生不达标、食品原料存放不规范等问题，执法人员已当场责令相关企业进行改正。

截至目前，区市场监管局共出动执法车辆 38 台次，出动执法人员 132 人次，检查了7家卤肉生产企业、86 家卤肉加工作坊和 13 家“一粒志”卤味食品销售门店，全力保障辖区群众肉制品的食用安全。