微观点

不仅要在餐厅自觉按需点菜，吃不完打包，还要在食堂按需打饭，在家按需做饭，真正用各自的实际行动践行“够吃正好”，使“光盘行动”长期坚持下去，并取得实效。

今年世界粮食日和全国粮食安全宣传周活动中，餐饮企业继续推出的“小份菜”备受青睐。美团数据显示，提供“小份菜”的堂食商户及“小份菜”菜品同比增长均超过五成，外卖商户数同比增长25.43%，订单量同比增长18.94%。

——据10月19日《北京青年报》

由此联想到，如今，随着人们生活水平的不断提高，不少人在吃的方面似乎很舍得花钱，每每到饭店酒家吃饭或参加婚庆宴席，吃完之后经常可以看到餐桌上还留下不少剩菜剩饭的场景，最后只能由服务人员处理掉，让人感到非常可惜。也有一些食客去饭店酒家吃饭，为了摆阔气，明明吃不下那么多菜，还一个劲儿地拼命点，好像这样才显得自己兜里有钱，结果往往是酒足饭饱之后，桌上的饭菜还剩下许多，眼看着白白地浪费掉。同时，商家也少有善意的提醒，希望顾客多消费，自己多赚钱。

随着全国各地“光盘行动”的深入开展，倡导厉行节约，反对铺张浪费，珍惜粮食、吃光盘子中的食物，已经得到了绝大多数民众的支持。然而时间一长，一些饭店酒家又出现了食客过量点餐，吃不完浪费的现象，没有真正把“光盘行动”、倡导节约和反对铺张浪费的好做法长期坚持下去。

今年4月29日颁行的《反食品浪费法》规定，餐饮服务经营者应当按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择，不得诱导、误导消费者超量点餐。

曾经在一家大酒店吃饭，点菜的时候，服务员非常善意地提醒，差不多了吧，不够了还可以再点。反而是在一些小饭店吃饭的时候，服务员不作这种提醒。比较之下，就凸显出一个问题，服务员的培训，应该加入为客人节约这一条。

“足国之道，节用裕民，而善臧其余。”吃光盘中餐，吃得健康文明，既是理性的饮食文化，也是厉行节约、建设节约型社会的身体力行。

笔者以为，无论是“小份菜”，还是酒店善意提醒的做法，都是从源头上减少浪费的好办法。这样做虽然当时店家确实会少赚一些钱，但却减少了浪费，为顾客节省了不必要的开支，自然会吸引一批又一批的回头客，难道这不是一种很好的经营之道吗？

让我们共同行动起来，养成生活中珍惜粮食、厉行节约、反对浪费的好习惯，不仅要在餐厅自觉按需点菜，吃不完打包，还要在食堂按需打饭，在家按需做饭，真正用各自的实际行动践行“够吃正好”，使“光盘行动”长期坚持下去，并取得实效。

□特约评论员 徐曙光