“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。”清明节时，慈溪的老人多会做一些艾青饺。

扫墓回来路上，我们在路边看见了艾草，它的叶子有点像野菊花的叶子，有一股淡淡的清香。外婆熟练地挑了一些嫩叶摘下，放进袋子。到家后，我就迫不及待地让外婆去做艾青饺。外婆把艾青的嫩叶洗干净，在水里焯一下，然后放在一个大盆里，使劲地揉啊揉，揉得变成了一丝丝的丝状物和许多绿色的汁水，完全看不出叶子原来的形状，外婆又加进了适量的在热锅里“hei”（方言口音）过的粳米粉，又开始使劲地揉啊揉。外婆揉几下，累了，妈妈接上；妈妈揉几下，累了，爸爸接上。经过这场接力赛，直到汁水全部揉进了粳米粉中，就成了一个青色的大团子啦！外婆宣布：“好了，现在大家可以动手了。我先打个样。”

外婆说着，揪起一个小团子，放在手上捏成了一个大饼状，放上馅。馅有两种，甜的和咸的；甜的由松花和糖组成，咸的由咸菜、春笋、蛋饺组成。放好馅，封上口，出现个半月形，肚子鼓鼓的。这时，外婆微微一笑，把拇指一翻，绿色便出现了一道道美丽的花边，煞是好看，一只只精巧、美观的艾青饺不断地在外婆的巧手里诞生。我咽咽口水，和姐姐对视了一下，心想：这怕不是一天两天能学会的吧！然后我依葫芦画瓢地开始动手，虽谈不上美观，但一个包得比一个好。

当面粉所剩无几，馅料也快见底时，外婆托着满满一盘艾青饺，竖立着，放入蒸锅，蒸上15分钟，外婆在上面洒了些冷水，再盖上几十秒。一碗散发着清香的艾青饺放在我眼前时，我禁不住狼吞虎咽地吃起来。外婆笑眯眯地看着我，眼中流露着慈祥。

□慈溪市慈吉实验学校505班 王峻熙

□家长单位 慈溪市横河交通运输管理所