微观点

创一个品牌不容易，毁一个品牌却很简单。企业要时时处处自律、自省、自尊，不弄虚作假，脚踏实地地做强、做优自己的产品，才能求得公众的信任，获得长远的发展。

苍蝇乱飞、污水横流、腐臭弥漫……在广东省汕头市龙湖区龙华街道南社工业园路边，一堆混杂着一次性饭盒、烟头、塑料袋的菜叶已经发黑，散发出阵阵腐臭味，而这堆“垃圾”竟是制作潮汕美味“橄榄菜”的原料。3月14日，有媒体对知名橄榄菜企业——汕头市玉蕾食品实业有限公司的加工环境脏乱差问题进行了曝光。当晚，汕头市市监局及龙湖区市监局赶赴现场，取样调查并查封玉蕾等多家潮汕腌制菜生产商。目前，该事件正在进一步处理中。

资料显示，始创于1978年的该公司是广东省地方标准《潮汕橄榄菜》的起草单位之一，其产品曾被评为国内贸易部质量信得过产品，荣获过中国食品工业协会知名食品信誉品牌等诸多荣誉。让人不解的是，一家头戴“名牌”桂冠的老牌食品企业，为何会如此？

橄榄菜是民众十分喜爱的风味小菜，消费者如果得知自己吃的橄榄菜是用这样肮脏的烂菜加工出来时，恐怕真会把隔夜饭都呕出来的。而吃下这种明显不符合食品安全标准的腐败食物，将直接造成食物中毒事故或者其他食源性疾病，后果非常严重。

要知道，创一个品牌不容易，毁一个品牌却很简单。企业一定要时时处处自律、自省、自尊，像鸟儿爱惜羽毛一样，爱惜自己的声誉，维护自身的形象，不盲目跟风，不弄虚作假，脚踏实地地做强、做优自己的产品，才能求得公众的信任，获得长远的发展。

民以食为天。笔者认为，国家要从产业体系、政策体系、防治体系的高度抓好食品加工业的顶层设计，要将汕头市玉蕾食品实业有限公司橄榄菜加工环境脏乱差问题作为切入点，举一反三，将食品安全提升到一个新的高度，走科学发展、健康发展、规范发展之路；食品加工经营单位要严格遵守《食品安全法》，建立健全安全、健康、优质、有序的诚信经营的生产环境，千万莫踩违法违规“红线”；相关管理部门要加强食品安全的宣传，对无视国家法律法规，在食品安全方面造成严重后果者，要依法迅速进行严厉整治，揭就要揭到其身败名裂，罚就要罚到其倾家荡产。同时，要将处罚等信息纳入信用管理系统，对其后续营业和发展实施严格限制，切实为民众建立起更为严密、可靠的食品安全保障体系。

□特约评论员 陈彦