晚餐时，妻子说我吃相难看：扒饭怎能不捧住饭碗呢。我反驳，现在还有谁捧碗吃饭？只有旧时农村老人才“游饭吃”，捧个大瓷碗在门口边吃边荡。于是各说各有理，她认为的优雅，我却认为是陋习。

吃了半辈子的饭，忽然有人指出你吃饭的姿势不雅，这让人颇感意外且难以改变的，毕竟这是多年养成的习惯，也是自认为最舒适的就晚状态。若是为了别人所说的雅相而捧碗吃饭，多不自在。如今小青年吃饭，大多边刷手机边进食，两只手都很忙，捧住饭碗何其之难。

“捧饭碗”是老底子的传统，寓意捧住饭碗不愁吃。只因旧时物质条件太差，吃了上顿愁下顿，要想有口饱饭吃，就得有活干有钱赚，“捧饭碗”也就尤为重要。西餐里便没有这种讲究，老外用的是刀叉盘子，操起盘子吃牛排，非但不雅，也很不便，还有的国家吃面包汉堡，索性连碗都省却了。

自古，国人对吃相便十分讲究，我们从古装影视剧中可见，古人席地而坐，泯嘴而食，举觞饮酒还得宽袖遮面，以示礼敬。《礼记·曲礼》记载了一套古人的吃饭规矩，其中写道：和别人一起进餐，要检查手的清洁。不要用手搓饭团，不要把多余的饭放进锅中，不要喝得满嘴淋漓，不要吃得啧啧作声，不要啃骨头，不要把咬过的鱼肉又放回盘碗里，不要把肉骨头扔给狗，不要专据食物，也不要急着去扇饭的热气，吃黍米饭不要用筷子，不可以大口囫囵地喝汤，也不要当着主人的面调和菜汤，不要当众剔牙齿，也不要像喝汤一样去喝肉酱。

这一通吃饭规矩，涉及卫生、礼仪、形象、品行等各个方面。做到了，对主客双方都是一种尊重；做不到，这顿饭就不是滋味了。你将咬过的鱼肉又放回盘里，岂不让人膈应？假啃完骨头随手扔地上招呼“大黄”，岂不成了人犬同食？别人还在进食，你却把玩着牙签从嘴里抽丝拉菜，让人如何再有胃口？所以相比于捧碗吃饭，我倒认为这些古人的规矩实是很有传承的必要。

吃相，反映出一个人的素养与礼节，也能从中窥知品行与道德，以“吃”阅人也是古代察人术之一，以自我为中心的人吃相必不会佳，以贪吃为占便宜者必非君子。至于人们常说的某人做事吃相难看，虽是指人喻事，又何尝不是“吃相”异化之一种。

□钱科峰