“采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐，清晨光着小脚丫，走遍树林和山冈……”采磨菇是少年时期最开心的事情之一。每年雨季，家乡的山上简直是磨菇的天地，树干上、树底下、落叶间，到处是磨菇的影子，我总会有一种冲向树林的渴望。

清晨，我和几个大人腰捆柴刀，手拿拐杖，背着竹篓和干粮，雄赳赳气昂昂地出发了。柴刀是为了砍掉道路上的荆棘和茅草，拐杖是用来撑脚，防止滑倒。

种树坞离家三里多地，群山连绵，雾气萦绕，这里的磨菇特别多，唯一的缺点就是山高路陡，海拔八百多米。等我们爬上半山腰，已经累得不行。

“你们看，磨菇！”正当我们渐渐丧失信心的时候，带队的小军喊了一声，快速上前，将磨菇收入囊中。

有时，会有一只野兔从脚下哗啦一下蹿出，沿着那羊肠小道跳跃而去；有时，在几步远的地方，扑楞楞地会飞起两三只山鸡，转眼之间又无影无踪。

红伞伞，白杆杆，吃完躺板板。小军大我几岁，是采磨菇的高手。只要他看一眼，就知道哪些磨菇有毒，不可以采，哪些可以采。因此每次上山采磨菇，大伙都要拉上他，让他当顾问兼领队。

蘑菇不是一年四季都能采到的。蘑菇喜雨，盛夏只需一场雨，各种各样的蘑菇就会探出脑袋，破土而出，油光发亮，等着你去光顾。若是连日天晴，太阳暴晒，就很难找到蘑菇的踪影，即便被发现，也大多是腐烂变质的。

小军说，采蘑菇是个技术活，需要耐心和细心。蹲下身子，扒开草丛，掀开落叶，就会发现藏起来的蘑菇。

我们饿了就啃几口随身携带的冻米糖，渴了就喝几口山泉水，不知不觉大半天过去了，再看我们的小背篓里，装满了蘑菇，我们满载而归。

捡回来的蘑菇还需仔细挑拣，拣去泥土和草屑，用水清洗一番，然后就等下锅烹饪了。磨菇炒肉、磨菇炒豆腐、磨菇酸辣汤……在母亲的巧手下，一道道美味端上八仙桌，满屋子飘荡着蘑菇特有的香气。

蘑菇采得多了，一下吃不完，母亲就用布线把它们串起来晒干。客人来了，蘑菇炖土鸡，是一道不可多得的下饭菜。蘑菇来自山野，土鸡是自家养的，两者炖到一起，天作之合，不需要什么调料便是一绝。

耳边响起泉水叮咚的奏鸣曲，指头抚过蘑菇细腻的纹路，鼻尖萦绕淡淡的草木香，这是山村生活该有的打开方式。现在，很少有人进山采磨菇，我怀念着采蘑菇的那份简单而又纯粹的快乐。

□汪东福