不“燃”卡路里只吃“代餐粉”，靠谱吗？

　　□本版文字 记者 杨一之

　　不运动，就能瘦下来，想想都美不可言。自从加入了减肥大军后，兰溪市民刘小姐开始控制每日饮食，早上一碗小米粥加两个鸡蛋，中午和晚上各喝一杯代餐奶昔，吃点沙拉，结果一个月瘦了2.5公斤，但第二个月又反弹回来了。

　　夏天来了，爱美女性又把减肥提上日程。在减肥成为不少爱美人士永恒追求的当下，食用快速减肥代餐产品不断流行开来。近年来，市面上出现越来越多的代餐产品，且销售火爆。那么，代餐食品真的科学吗？

　　代餐广受喜爱

　　所谓代餐，是指取代部分或全部正餐的食物，常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐饼干等。代餐除了能够快速、便捷地为人体提供各种营养物质外，还具有高纤维、低热量、易饱腹等特点，特别受办公室一族和减肥人士推崇。有些甚至还宣称产品具有调理身体平衡、降血脂等功效。这对于那些“懒得动”又“管不住嘴”的想瘦爱美人群，无疑有着强大的吸引力。

　　记者在淘宝平台输入“代餐”二字搜索，发现带有该关键词的相关商品数量不少，形形色色的代餐产品价格在几十元至几千元不等。在售产品大多写有“科学代餐、营养丰富、低卡饱腹”的宣传字样，还有称“专业营养师一对一指导，配方已申请国家发明专利”，完美迎合了消费者健康减肥的迫切心理。

　　比起电商平台，微信朋友圈更是代餐产品的主要销售阵地。记者咨询了朋友圈一名代理。据其介绍，该品牌下的代餐属于食品，不是减肥药，无任何副作用。“只要好好配合，一个疗程可以减掉5~10公斤，而且不会反弹。”对方表示，他们还提供专业营养师42天二对一服务，目前已帮助10万余人成功瘦身。

　　“睡眠质量如何？”“排便是否规律？”“身高体重多少？”……在购买代餐之前，康宝莱的代理黄女士会按例询问客人基本情况。“我自己也在使用代餐奶昔，3个月下来减了25斤。”黄女士介绍说，一般以90天为一个周期，主要有3种代餐计划：基本体重计划，包含蛋白混合饮料、蛋白粉、纤维素片、草本速溶茶饮；进阶体重计划则在此基础上增加了普莱乐、科迪赛等产品；全面体重计划增加了维迪片等。“一日中晚两餐，3种产品价格分别为3000元/月、4000元/月、5000元/月。”

　　在代餐行业，与这些高端减肥套餐相比，代餐饼干等就显得更亲民些。“营养棒388元一盒，一共22袋，每袋的热量是正餐的1/6。再搭配上228元/盒的益生酵素粉，每晚用这个替代晚餐，一个月可减8~15斤。”某代餐品牌代理单女士介绍。

　　从销量来看，这些代餐产品备受追捧。在淘宝平台上，按销量排序，最畅销的一款代餐产品月销售量超25万笔，顾客评价有17万多条。而微商的朋友圈里，每天都会更新几次发货和收款记录，每单都有三四千元的交易额。

　　质量参差不齐

　　根据2019天猫食品趋势分析报告显示，“代餐”一词以黑马之势出现在大众的眼前。该报告显示，代餐在一二线城市消费者比重高达50%，销售业绩也趋向大于50%的增长率。2019年初，华南理工大学食品科学与工程学院发布了国内首份代餐粉行业白皮书，白皮书称2018年已有406家代餐粉企业，市场需求规模达到60亿元。

　　这些食品在线上售卖时，往往极力宣传神奇的减肥效果，号称可完全替代食物。那么，这些低脂、低糖的代餐食品是否真如宣传所言“低热量又营养均衡”，能达到健康瘦身的目的吗？

　　19岁娄底女子小兵（化名）坚持吃代餐食品，连续两个月，一到饭点就吃一块饼干，顶多再吃些青菜、水果。虽然最终瘦了15公斤，但她却晕倒了，心脏骤停，昏迷不醒。据当地媒体报道，经医生诊断，小兵是因为长期不进食导致严重的低血钾，最终导致心跳骤停。

　　今年2月，宁波市23岁的女孩小周（化名）为减肥吃了半个多月的代餐粉、代餐饼干后，出现肚胀、肝区疼痛等症状，迅速发展为严重肝功能衰竭，不得不接受肝移植手术。

　　事实上，吃代餐食品减肥导致身体健康出现问题的案例并不少见。在众多的代餐消费者中，经常有人反馈，在食用一段时间的代餐食品后经常会感觉疲乏、注意力不集中，出现内分泌失调、营养不良、贫血等症状，有些人在停用后体重出现迅速反弹，甚至出现了轻度厌食。

　　“长期食用代餐有可能导致疾病。”有业内人士指出，每天只吃代餐并不能满足人体的基础代谢需求，长期食用会导致供能不足，使人产生体虚、乏力、头晕、营养不良等症状，甚至还可能引起内分泌紊乱和胃肠炎症，以及女性闭经、器官退化等。

　　该业内人士还表示，其实，在庞大代餐市场上，尽管品牌众多，但由于缺乏相关的标准认证，消费者很难从外观上分辨质量好坏。五花八门的代餐食品，鱼龙混杂、标准不一，有的甚至质量堪忧。

　　早在2016年，国家食药监总局通报，食药监部门就发现有减肥类产品添加“盐酸西布曲明”和“酚酞”的违法行为，提醒消费者理性购买、服用减肥类食品。虽然近两年来，随着国家食品安全监督力度的不断加大，代餐类食品鲜有此类情况出现，但代餐产品鱼龙混杂、良莠不齐，过分宣传的现象依然存在。

　　在国外，减肥用代餐粉应该属于特殊医疗食品，必须是中度或严重肥胖者在医生或营养师监督指导下才能使用。

　　迈开腿管住嘴

　　前些日子，市民王女士觉得到了夏季，太胖穿衣服不好看，决定减肥，就在网上购买了压缩饼干、奶昔、魔芋粉等多种代餐食品。谁料吃了半个月的代餐后，竟然出现牙龈出血、舌炎等症状。“看了医生，说我是因为完全食用代餐导致的维生素缺乏。”王女士说。

　　“不是人人都适合吃代餐产品，而且，很多代餐产品并不像广告中说的那么有营养。不建议三餐全部食用代餐，或长期食用。”专门从事营养学研究的教授周宇说，人的体重与饮食、遗传、内分泌、运动量都有着非常密切的关系。所以，要控制体重或者减轻体重，仅靠代餐食品并不科学，要谨慎选购代餐食品，并合理食用。

　　周宇表示，代餐要不要吃、怎么吃、吃多久、如何调整剂量，最好要在医生指导下进行。比如，有的肥胖者一天内只需吃一顿代餐，另外两餐正常吃碳水化合物、蔬菜等，保证营养齐全。而有的人短期内可以一天两顿或三顿代餐，都要根据体脂测定、体重变化等综合因素不断调整代餐的用量和使用时间。

　　他建议，一定要在营养师或内分泌科医生指导下合理选用代餐。关键要做好总量控制，计算出一天需要多少热量，在此基础上进行测算，判断每日摄入的代餐量，以及持续使用的时间。

　　当然，科学的肥胖管理，饮食只是一部分内容，还要与运动结合，真正做到食物多样、均衡饮食、少吃多动。

　　健身达人吴凯有着10多年的 健身经验。他表示，减肥最根本的还是减少体内堆积过多的脂肪。最有效的办法就是“吃动两平衡”：一方面需控制能量摄入，另一方面则要通过恰当的运动将过剩的能量消耗掉。只有运动消耗的热量大于摄入的热量时，才可能使全身脂肪减少，达到减肥目的。“只有管住嘴、迈开腿，科学搭配饮食的同时坚持运动，才是健康的瘦身方式。”吴凯说。