吃着月饼的你，想起了谁？

　　美食的味道，总能勾起一缕特殊的情怀。中秋的脚步越来越近，这个有团圆寓意的节日，让你有过吃着月饼回忆从前的经历吗？

　　在中国，每个地方都有自己的月饼，广州有广式月饼，苏州有苏式月饼。据了解，“月饼”一词，最早出现于南宋吴自牧所著的《梦粱录》，南宋距今约有800年历史。发展至今，兰溪月饼在传承中走向了转型升级的道路，尤其是一些本土品牌糕点店，在传承土月饼的同时，还与时俱进推出网红月饼，让人眼睛一亮。

　　据兰溪一家食品企业生产车间主任徐兰晶介绍，公司一款黑巧脆脆月饼不同于其他月饼，以馅包馅，最外层的是黑巧克力，中间是提拉米苏，馅心是草莓口味的巧克力脆。制作月饼的每种馅料都需要冷藏，而且月饼需定料制作，工艺繁复。在制成品前，还要进行高温杀菌。由于巧克力遇热会融化，所以高温杀菌的时间需要严格掌控。精于工、匠于心，用心捏揉每一寸粉皮，只为让味觉来一场寻根之旅。

　　单看外表，与普通月饼相似。切开后，外层巧克力深黑，中间提拉米苏颜色稍淡些且微微透着光亮，中间夹心的草莓巧克力脆是粉红色的，不规则地呈现出来，格外引人注目。轻咬一口，黑巧克力的浓郁，提拉米苏的柔软，还有草莓巧克力脆的清新在口中混合在一起，给舌尖不一般的清新体验，口味独特，甜而不腻，齿颊留香，让人一口气能吃下好几个。

　　各式月饼，带着手艺人的情感。除了这款当季新品外，一些食品企业还推出了“星愿”系列月饼，囊括樱桃蔓越莓流心月饼、抹茶乳酪芝士流心月饼、金沙奶黄流心月饼、黑巧提拉米苏Q心月饼、抹茶乳酪芝士流心月饼。“星愿”的寓意为对着满天繁星，许下团圆之愿。寓意着中秋佳节阖家团圆，万事大吉，天地合一之意。

　　中秋月圆夜，泡一壶清茶，尝一块月饼，赏一轮明月，与清风为伴，与家人团圆。

　　记者 沈冰珂 /文 王 萍 /摄