多家问题“网红甜品店”已整改到位

　　记者 徐桢瑾 通讯员 包寒冰

　　导报讯 11月24日，本报刊登了《食品原料过期、卫生环境差、私人物品随意堆放……市区多家网红甜品店面子亮里子黑》一文，曝光了市区“网红甜点”店糟糕的后厨情况。经过近半个月的整改，这些甜品店有何改变？来看看这份“整改报告”。

　　为让市民吃上安全有保障的甜点，进一步加强甜品店经营者的主体责任意识，兰溪市市场监管局根据前期检查情况和整改要求，通过现场指导整改、检查回头看、食品安全知识普及等方式，指导进行了全面整改。

　　在咪西甜品店（丹华路194号），整改后，店内操作间内各类模具、工具清洗消毒已到位，并放置整齐， 二更间内杂物均清除完毕，洗手消毒设施可以正常使用。裱花间内操作台干净整洁，各类食品与添加剂分类存放，前期发现的问题均已整改到位。

　　在杏记甜品（嘉泰新时代广场一楼），原先裱花间内存放私人物品的乱象已经解决，各类工具也都按种类归置整齐。储物柜整理归纳到位，食品和食品添加剂保质期均在有效期内，操作台、裱花器和烘焙间内的加工器具均清洁到位。冰柜内原被冻成冰碴的食品已全部清理，已开封未使用完的食品做到了密封保存，冰箱除霜已到位。同时，该店经营者还专门去各大中型餐饮店后厨参观学习，制定了甜品店适用的规范制度，并引进了“标签化”管理，切实落实好餐饮服务的操作规范。

　　在麦卡秀（嘉泰新时代广场一楼），店内操作间整体已做大扫除，卫生死角已被清理干净。后厨地面清洁到位，无污渍和水渍。二更间进入裱花间的门也已安装到位，洗手消毒设施正常使用。

　　在COCO烘焙（李渔路155号），原先裱花间三防设施未得到有效落实，如今裱花间的门已可以正常闭合，二更间内的水池和洗手消毒器已正常使用。

　　在私享家（养砚街75号），裱花间内原热食品类食品加工的工具已全部移除，紫外线灯可正常使用，裱花间功能布局也已恢复到位。二更间内杂物已清理完毕，洗手消毒设施可正常使用，冰箱内的食材也都做到密封保存，制作好的饼干、面包等食物外包装均已做好标签标识。

　　除以上几家甜品店外，其余几家问题较小的甜品店也都已整改到位。接下来，兰溪市市场监管局将进一步加强监管，维护好广大人民群众舌尖上的安全防线。