酱爆螺蛳

　　今天，我要为大家做一道美味的菜肴——酱爆螺蛳。

　　首先，我们需要去菜场采购一斤处理好的螺蛳。拿回家后，用水清洗干净，再放入一个盛有清水的盆中，滴入几滴菜油，以便让螺蛳更好地把肚中的脏东西吐出来。在这段时间里，我们可以先准备其它调料：一小段生姜，切片；2瓣大蒜，拍扁；2个小辣椒，切段；几根韭菜，切段；另外，在一个小碗里准备好1勺豆瓣酱、1勺食盐、1勺酱油和1勺料酒，搅拌好备用。等这些调料都准备好后，我们把螺蛳重新清洗一下，倒入煮沸的开水中焖一会儿，然后捞出清洗干净，沥干水备用。然后，我们就要开始炒啦。在锅中放入少许菜籽油，等油热以后，放入生姜、大蒜、辣椒进行煸炒，闻到蒜香后便倒入备好的螺蛳，翻炒几下后，再加入备好的那碗调料继续翻炒。翻炒几下后，我们再加入一碗水，水量以正好盖过螺蛳为准。等到锅中的水煮得只剩一半就可以出锅了，出锅前加入韭菜翻炒几下，一盆香喷喷的酱爆螺丝就完成了！

　　螺蛳上点缀着红红的辣椒和绿油油的韭菜，看着就流口水。赶紧尝一口，味道还不错。妈妈看起来好像很喜欢我炒的螺蛳，因为她的桌边放了很多螺蛳壳。原来，自己做的菜被认可是这样的感觉。体会到了妈妈每天做的菜被我们吃得精光那种满满的幸福感！

　　墩头中心小学二（3）班：周雨彤

　　指导老师：沈翔宇