马涧首批“5S”管理酒类小作坊上线

　　记者 徐桢瑾 通讯员 何 璁 章亚妮

　　导报讯 近日，马涧镇首批“5S”管理提升改造的酒类小作坊通过验收，进一步助推辖区白酒行业发展。

　　今年10月，兰溪围绕梅溪流域白酒行业“四化”建设，制定《兰溪市梅江烧·杨梅酒行业培育三年提升工程方案》，进一步推动梅溪流域白酒行业产业转型升级，加快培育农村发展新动能，全面助推“四大战略”实施。

　　据了解，“5S”管理标准即以“整理、整顿、清扫、清洁、素养”为核心的现场管理模式，强化小作坊内部管理，规范从业人员健康管理制度、严格小作坊食品生产卫生制度、明示食品安全承诺等手段，建立起高效运作的现场秩序。

　　在提升工程开始前期，马涧镇市场监管所多次走访小作坊，深入了解经营现状，积极动员规模较大、改造条件成熟的小作坊先行投入改造，旨在通过样板引领、标杆示范，形成一套可复制、可推广的建设标准，进一步构建酒类小作坊现代化生产体系。

　　同时，邀请业务科室现场“把脉”，多次与经营户沟通改造细节，结合实际操作制定操作流程路线，手绘图纸，明确改造标准。组织部分小作坊赴诸暨参观学习“同山烧”，吸取优秀经验做法。

　　改造期间，该所还积极开展定期检查，并与经营户畅通联系，发现问题及时解决，避免经营户不必要的投入，也保证了改造进度。目前，各小作坊还根据场地开辟了展示区，进一步提升为“产销一体”的新型作坊。

　　下一步，马涧镇市场监管所将继续强化监管，加强指导帮扶，鼓励辖区内更多的食品小作坊实施“5S”现场管理模式，提升安全生产规范化水平，加强食品安全意识，擦亮梅江烧·杨梅酒的金名片。