兰溪：扩中提低 打出共富特色牌

　　推进共同富裕，是全国瞩目的大事。

　　肩负“推进共同富裕先行示范”使命，兰溪正全力竞速在这条跑道上。

　　从一口鲜甜的浙中杨梅，到一碗凝结乡愁的牛肉面……兰溪以“美食产业”和“特色农产品”为抓手，探索走出一条扩中提低促共富的可持续发展之路。

　　本版文字 记者 蒋宇欣

　　本版图片 记者 王 萍

　　地标产业整体转型升级

　　“土字号”变身发展“金名片”

　　这几天，马涧镇杨梅大户陶奉源的电话响个不停，“都是订购杨梅的客商”。挂断电话后，他又马不停蹄地到大棚里走走看看。

　　在兰溪，若说起谁的杨梅又好又甜，一定会说到陶奉源。二十多年时间里，陶奉源从种植“精品杨梅”到加工杨梅产品，不断提升杨梅品质和附加值，带领兰溪杨梅闯出一番新天地。近年来，陶奉源抓住商机，与浙江省农科院合作，通过收购、加工、销售农副产品，在为自己创造财富的同时，也使当地农民通过种植杨梅致富。

　　陶奉源的成功，是兰溪积极打造“地标”金名片的缩影。兰溪地处浙中，是远近闻名的农业大市，目前共有6个地理标志农产品，总数排浙江省第一。除了刚起步的兰江蟹，其他5个地标农产品均属种植业，面积占兰溪全市种植业的20.8％，但产值占比却达到31.2％，为农业转型升级、农民增收致富发挥了重要作用。

　　地标产品的发展，既是地方资源馈赠的结果，也离不开各方的因势利导。近年来，兰溪先后出台系列政策，扶持农业产业发展，构建具有鲜明特色的农业产业发展格局。同时，以国家农产品地理标志保护工程、省级特色农产品标准化生产示范创建等项目为载体，以“品种保护、品质提升、品牌建设、标准化生产”为路径，整合资源要素，强化政策扶持，着力推动农产品地理标志产业提质增效、迭代升级。

　　酒香也怕巷子深，如何将地标品牌打得更响？兰溪打造区域公用品牌，并且通过办节庆、搞推介、跑展会，进一步提升品牌知名度，实现农业转型升级、农民增收致富。比如兰溪杨梅的主产区马涧镇，通过持续举办“六月红”杨梅节，去年全镇13个村集体经营性收入达到了50万元以上，农民人均收入达到4.6万元，增幅达到34.7%。

　　与此同时，兰溪试图利用产业数字化来突破瓶颈，获得地标产业整体转型升级。“百余亩养殖面积，每天检测水质、投喂饲料就是一项大工程。现在在家点点手机，就能实现数字化投喂、水质监测、底部增氧。”鸿鹏生态农业的老板孙华斌在赤溪街道柳塘村投资养蟹。让他意想不到的是，兰江蟹现在也搭乘上了数字化快车，“数字化监测系统省工节本、高质高效，为现代农业的健康发展提供了技术支撑。”

　　但数字化改变的只是生产流程，保证的只是产品品质，要真正实现产业数字化，还必须将积累的海量数据加以充分利用，为品牌营销赋能。为此，兰溪计划推出“产业品牌成长指数”。

　　据介绍，品牌成长指数将包括品质、营养、安全、消费者评价等指标，既作为质量和市场晴雨表，让生产者和管理部门一眼明白短板所在，洞察发力方向，又面向消费者，为其选购提供参考，形成市场倒逼。

　　根据计划，通过未来三年试点，兰溪将走出一条“地标富农”系统化解决路径。届时，6个地标农产品的一二产值有望达到14亿元，带动村集体年经营性收入50万元以上的村所占比例从25％提高到80％，农民人均收入年均增速超过10.2％。

　　如雨后春笋般势头进步强劲

　　小美食构筑富民“大产业”

　　这些天，位于杭州市西湖区三墩镇紫荆花路的兰溪“春家非遗手工小吃”第二家店已进入装修扫尾阶段。经兰溪市美食发展中心共同把关的面粉、牛肉、大仙菜等原材料，以及共同培训的十多名员工，都已就位。“春家非遗手工小吃”此前在杭州开了第一家店，很受顾客欢迎，其负责人江湘虹预计，第二家店的日均营业额有望超过第一家店。在政府的原材料采购、人才培养等多方面助力下，他们打算年内在上海再开一家新店。

　　兰溪小吃源远流长，品类达300余种。为了做大做强美食产业，兰溪成立美食发展中心，出台美食产业发展十大工程，每年设立1000万专项资金奖补美食企业；推行餐饮门店统一标准，并着重挖掘一批名店、名点、名菜、名小吃等。数据显示，一年不到的时间，兰溪在全国新开了3000多家美食店，带动就业1万多人。

　　随着一家家美食店如雨后春笋，势头进步强劲，产业持续壮大。连日来，兰溪市美食人才培训基地正加紧建设，预计7月正式投入使用。该基地将为城乡群众开展特色美食技能培训提供良好条件，加快推进兰溪美食研究与发展，进一步拓宽富民增收途径。

　　据市美食发展中心党组书记、主任吴柯介绍，根据青、壮、中老年等群体特点，推出三种模式，分别是以专业技术院校为主的职校培训，师资涵盖兰溪美食界、餐饮界技术人员和企业家的“美食+创业”社会特训，以及美食龙头企业开设的基地实训，通过不同培训模式和标准，挖掘和培育更多本地烹饪技能人才，以人才促产业协同发展。

　　此外，兰溪针对不同群体，推出相应举措办法，推动美食产业升级。对高素质农民，通过“美食贷”等措施，引导扩大生产规模，促就业、创增收；针对中小企业和个体商户，通过开展“面王争霸赛”、推广美食地图等引流造势，拓宽市场，带动增收；针对低收入农户，通过纵向争取扶持资金，横向开展乡贤带共富工程，整合资源，形成香溪镇九杨村、游埠镇潦溪桥等“美食特色村”。

　　美食产业的升级不仅体现在硬实力方面，还体现在软实力上面。为进一步发展特色美食，兰溪实施美食文化研究工程，挖掘整理地域特色美食文化，出版美食丛书、创作美食歌曲，还与浙江省饮食文化研究院合作，设立研究院兰溪分院、江南小吃孵化基地，充分挖掘文化内涵，推动特色小吃产业发展。

　　依托地理标志农产品，打造5万亩果蔬、肉类、豆制品等生态食材供应基地，并带动农民增收6000万元；游埠早茶街去年餐饮旅游收入达10.73亿元，同比增长25%，村民店面租金收入平均增长3倍以上，核心店面租金由3000元涨到了30000元；制作推广涵盖122家弄堂小店的兰溪美食地图，全市小微餐饮店客流量同比增加20%；春节前重磅打造内含18种本地特色美食的“十八力”共富礼包，40天售出6000份，带动相关农产品总体销量增长30%……

　　美食已不仅仅是“舌尖上的美味”，更是兰溪在共富道路上的生动实践。

　　青年说：共同奋斗实现共同富裕

　　耘湖生态农业开发有限公司经理 陈 斌

　　2014年8月，我结束北漂生活，回到家乡兰溪，接手父亲的养殖场，成为了一名“猪倌”。

　　在接管猪场的过程中，我慢慢地发现传统养殖模式下的弊端，便开始寻找从传统模式向设施农业的转型之路。这几年，我们投入大量资金和精力对企业硬件进行了升级改造。

　　如今，公司占地达6万平方米，年出栏生猪可达26000头。投入300多万升级自动投喂系统，猪舍全部实现自动化管理；投入260多万上马污水处理工程，达到液体可循环使用；优化固体物处理环节，“高温好氧发酵罐”使用后，排泄物经过处理后不仅无异味，还能直接生成有机肥，变废为宝。

　　公司发展的同时，也带动了员工以及周边村民的共同致富。公司员工张丽芳2015年跟随丈夫范建航来到兰溪，畜牧兽医专业的他们在这找到了自己的职业方向。现如今，一个是技术厂长，一个是母猪产房技术员，年收入达到近30万，前不久还在兰溪城区买了房，真正安家在了兰溪。

　　这些年农村的变化有目共睹，不仅环境变美了，人们也变得越来越自信。我身边也有很多朋友走出去之后，又重新选择回到农村，在这里开启自己的创业之路。

　　什么是共同富裕？我认为，共同富裕是更强的企业竞争力，是更长远的职业规划，是更好的人民生活，是人民群众真真切切感受得到的变化，是看得见、摸得着、真实可感的事实。

　　作为青年人，我希望以更加规范化精品化的养殖模式，走向更大的市场，带动身边的群众共同奋斗，实现共同富裕。

　　有梦想就去坚持

　　饼乎品牌联合创始人 田小健

　　兰溪是中国美食文化名城，也是中国特色美食百佳县市、浙江美食名城，小吃种类多达300多种。作为一名土生土长的兰溪人，我对家乡的美食充满了感情，也希望通过自己的努力，让兰溪美食走出去。

　　2019年，在杭州的一处内街小巷，我和朋友一起开出了人生第一家60平方米的小面馆。当时白手起家，并没有太多的资金和资源支持，甚至开店的30万启动资金，也是东拼西凑而来，但心怀餐饮梦想的我们干劲满满。出乎意料，兰溪牛肉面在杭城非常受欢迎，第一个月的纯收入便达到了4万元。

　　2020年，疫情之下，餐饮业面临巨大困难。我们及时调整策略，积极探索数字化运维，加盟快餐品牌，开拓线上营销，发力外卖外送，以应对市场变化。

　　经过大量的市场调研，我们在2021年创立了自己的餐饮品牌——饼乎，推出符合年轻人口味的美食产品。仅一年时间，便在长三角地区开了近90家加盟店。

　　在管理运营模式上，我们创造出了后疫情时代的新型创业模式：那就是渠道下沉、标准化管理、低投资，快回本、轻装修、抗风险的可持续的加盟连锁模式。为了让更多的年轻人实现自我价值和创业梦想，我们以“小型餐饮投资者保驾护航”为使命，秉承“承载信任、助力成功”的服务理念，通过创新型、标准型、便捷化、高盈利的餐饮项目，为想创业的伙伴实现自我价值和创业梦想。

　　虽然事业逐步进入正轨，但我始终没忘记梦开始的地方。近年来，兰溪出台的美食扶持政策，也更加坚定了我们的信心。接下来，我将把以开设兰溪牛肉面旗舰店为目标，向全国拓展……