00后小伙雕食品雕出一个世界冠军

当地时间3月25日，第十届国际残疾人职业技能竞赛在法国小城梅斯落下帷幕，来自中国代表团的29名选手参加了9个类别20个项目的竞赛，获得6金7银7铜的成绩。浙江籍选手获4金2银1铜，其中，郑云海获食品雕刻项目金牌。

3月27日是浙江选手载誉而归的日子，家属早早等候在浙江省残疾人之家。00后小伙子郑云海的爷爷郑永惠和妈妈施群英难掩激动和欢喜。

2002年，郑云海出生在杭州西湖区双浦镇，6岁时因为意外，加上医治不及时，导致听力神经断裂，只能靠戴助听器才能正常交流。

“我们只能接受这个结果，并花了一万多给他买了助听器。”施群英说，那时候的助听器很大，要套在耳朵外面，刚刚上小学的郑云海并不爱戴，“有小朋友会说，他不好意思。”后来，大一点换成了嵌入式的，郑云海才习惯戴上助听器。

虽然常常陷入在无声的世界中，但郑云海很喜欢捣鼓，家里的机器玩具基本都被他拆过一遍。

他对线条、对空间也有感觉。喜欢画画的郑云海把家里日历反面的空白都用水彩笔画满了一张又一张，“那个时候，想长大了当发明家或艺术家。”正是从小练就的绘画功底，给如今的郑云海打下了一个基础。

初三毕业，郑云海入读杭州第一技师学院中式烹饪专业。

一次校园开放日，郑云海在烹饪专业的技能展台上看到了一只只用胡萝卜雕刻的鸟、一朵朵用心里美萝卜雕刻的花，深深被吸引。

可是当他自己上了食品雕刻课后，才发现，食品雕刻并没有他想象中那么简单。

于是他就苦练基本功。比如，雕刻一朵月季花，需要练习握刀的手法、下刀的深度、花瓣的层次感。为雕刻出一个很好看的花心，需要一遍遍尝试，从一次次失败中总结经验。前前后后花了两周时间，郑云海终于雕出一朵非常逼真的月季花，“切到手是常有的事，那段时间感觉手上无时无刻不贴着创口贴。”

学习的过程中，郑云海遇到了恩师李小明。在李老师的训练和指导下，郑云海被选入了集训队。

杭州市中等职业学校师生职业能力大赛冷菜雕刻项目一等奖，第八届全国饭店业职业技能竞赛（浙江赛区）暨长三角美食文化周厨艺大赛荣获艺术冷拼项目金奖、食品雕刻项目金奖，2021中国创新与传统中餐厨艺大赛获果蔬雕刻金牌……坚持不懈的训练和扎实的基本功，让年轻的郑云海成为了领奖台的常客。

而这一次是郑云海第一次代表中国出战。近两个月的集训，每天郑云海都会进行8个小时的模拟比赛训练，“越临近比赛训练越多，有时从早上六七点一直练到晚上八九点。”

真正开始比赛，郑云海却很平静，“最难的是国外食材的不确定性，这么多年的训练，我相信自己可以的。”最终，郑云海凭借出色的发挥，一举拿下了食品雕刻项目的冠军。

五星红旗升起，郑云海难掩内心激动，放声高呼。

据《钱江晚报》