柏社岭口村的“三代同堂果”上市了

记者 童 茜 通讯员 叶 佳

导报讯 晾晒、筛果、查看发酵情况……近日，在兰溪市柏社乡岭口村的盛文龙家庭农场，盛文龙和妻子吾素贞正忙得不可开交。原来，他们家种植的香榧上市了。

香榧结果并不容易。据了解，香榧是我国独有的一种坚果树，一般成熟期是三年，每年的四五月开花，然后结果，第三年再开花时，第一年的果实才能成熟。树上结出来的果实，有一年的，有两年的，也有三年的。因此，香榧也被称为“三代同堂果”，同时也促成了香榧丰富的营养价值和不平民的价格。

“我买来的是13年的苗，2009年种在岭口村海拔340米的山上，到2016年才开始结果。”盛文龙告诉记者，14年过去，现在香榧的种植面积已达300亩，并逐渐开始量产。

香榧从采摘到加工成坚果，需经过采摘、去壳、清洗、发酵、晾晒、炒制等诸多环节。在盛文龙家庭农场的香榧发酵室，记者看到，为了避免阳光直射，且保持温度和湿度，发酵室的窗户里外都被遮阳网遮住。吾素贞介绍，发酵、晾晒等环节对温度和湿度的把控要求非常高，只有恰到好处，才能让香榧的果肉更加香脆。

由于前期没有香榧生产经验，盛文龙夫妻俩一边向柏社乡从事草榧生产的老农人学习经验，一边自己摸索。“第一年湿度没控制好，香榧全烂了；第二年温度太高，香榧肉非常干硬；第三年一半烂一半干……直到第五年才摸索出门道。”说起这几年生产香榧的经验，吾素贞的神情并没有多大的落寞，反而充满骄傲，“土办法生产出来的香榧更加好吃、美味、香脆。”

今年，盛文龙家庭农场出产香榧5000多公斤，散装价格为100元/公斤，目前已经销售七成左右，主要销往杭州、上海等大城市。说到未来的打算，盛文龙夫妻表示想打响自己的品牌，走精品化路线，让香榧“香”得更远。