一年一度尝鲜季 时令春菜上餐桌

记者 童 茜

导报讯 早春时节，春意萌动。各式各样的时令蔬菜陆续上市，一年一度的春菜尝鲜季已经悄然开启。昨天上午，记者走访兰溪市区多家菜市场、生鲜超市，探访“春天的味道”。

上午8时，兰江街道童家菜市场已人头攒动、热闹非凡。各个蔬菜摊位上绿油油一片，荠菜、油菜心、马兰头等春菜被摆放在了最显眼的位置。买菜的市民络绎不绝，摊主们忙得不亦乐乎。

“荠菜4块钱一斤、芦笋10块钱一把、马兰头8块钱一斤……销量都不错，一般能当天卖完。”摊主傅美仙告诉记者，像荠菜一天能卖10～15公斤，作为馅料包汤圆、包饺子、包素包都很鲜美。

市民姚燕娟已经购买了不少时令菜，又在春笋摊位前精心挑选起来。“买点回家油焖，或是加点酸菜清炒，脆嫩鲜爽。”她说，春节期间走亲访友饭局增多，难免吃得油腻，来点新鲜蔬菜不仅解了尝鲜的馋，也能更换口味、调整饮食。

在丹溪大道一家超市的生鲜区，一捆捆、一摞摞时令蔬菜被整齐摆放在柜台前，供顾客选购。

该超市生鲜区负责人许伟表示，春节期间上了不少春菜，马兰头、莴笋、春笋等很受顾客的喜爱。“现在春菜刚上市，价格稍贵一些，但已经呈现下跌的趋势，比如春笋，春节期间50元/公斤，现在18～20元/公斤。”许伟说，今年春菜供应量充足，随着天气回暖，他们将继续增加菜品、增大货量。蔬菜的价格也将进一步下降。

记者了解到，春菜风味清新，含有丰富的膳食纤维，且具有清热解毒等功效。不过，马兰头、荠菜、菠菜、笋类等春菜草酸含量较高，烹饪时需先焯下水，这样能在提升口感的同时，也利于身体健康。