兰溪夯实人才梯队建设赋能美食产业发展

记者 蒋宇欣

导报讯 近日，兰溪新一期中式面点技能等级培训在江南职业技术学校开课，通过“理论+实操”的方式，使学员能够独立掌握面点操作流程，制作出好面点。

美食是展示城市形象的“一扇窗”。近年来，兰溪加强联动，从政策扶持、标准建设、平台搭建等方面持续发力，创新“社会普训+职校专训+基地实训”人才培养模式，夯实人才梯队建设，助力擦亮“美食文化名城”金字招牌。

在技能培训精准化方面，兰溪以地方美食特色和规上企业需求为着力点，以机关单位、本地民宿和农家乐为主要目标，开展“菜单式”针对性培训。与此同时，面向大众开设普惠性培训，邀请头部餐饮企业主开展门店管理经营和引流宣推等内容的培训讲座，培育具备全方位技能的现代美食人才，形成“美食人才储备库”。

在创业服务常态化方面，兰溪以美食共富链“一类事”政务服务增值化改革为契机，搭建美食产业要素供给平台，从门店选址、金融支持、元素植入、食材保障、人员培训、协会交流等方面，提供一条龙、全方位、全过程服务模式。同时，出台系列美食人才奖励政策，打造兰溪美食餐饮行业人才聚集高地。

在就业模式多样化方面，兰溪创新人才就业创业模式，以技术入股、经营参股等方式，吸引美食行业人才，同时搭建美食创新创业服务平台，打通人才与经营主之间的信息壁垒，优化传统餐饮行业队伍结构，打造美食产业发展新格局。