金华首家牛屠宰生产基地在兰投产运营

记者 徐 填

导报讯 昨天，金华首家牛屠宰生产基地在兰溪投产运营，标志着兰溪在牛屠宰企业领域取得了零的突破。

丽农食品有限公司位于永昌街道社塘村。该公司根据《浙江省家畜屠宰管理办法》规定，落实牛屠宰车间——美牛科技金华生产基地改造，项目共占地1800平方米，总投资750万元，于今年9月份基本建成。

记者在美牛科技金华生产基地看到，该公司按照防疫要求，待宰间、急宰间、隔离间、生产车间、发货间及检疫实验室、洗消室等一应俱全。在生产上，严格按照畜禽定点屠宰有关操作规程进行操作，加强检疫、检验工作，从进仓到屠宰环节，从出厂到批发环节，实行全程检疫、检验，并全部建立了台账管理档案，药物检测工作做到每天、每个批次都抽检。

“我们1天至少屠宰24头牛，1年下来有2.5万头左右。牛都是从辽宁、山西、内蒙古等地的大型养殖场采购的，运输到我们基地后，需要经过宰杀、去皮、分割、处理内脏等一系列步骤，牛肉主要发往江浙沪地区。”该基地负责人侯捷告诉记者，与他们合作的商户包括盒马鲜生、向阳鲜生、明康汇等在内的有2万多家。此外，牛屠宰机械化生产线正式投入运行后，他们公司将严格把控牛肉品质，确保符合食品安全，市场终端通过“浙食链”扫码追溯，牛产品来源可溯，去向可追，责任可查，形成闭环管理，让老百姓吃上放心牛肉。

该基地的启用，为兰溪牛定点屠宰工作的规范化、标准化进程奠定了关键基础，为兰溪牛肉面提供健康食材。市农业农村局有关负责人表示，他们将持续强化对生产基地的监管与检查工作，积极开展宣传引导，营造有利于屠宰行业健康发展的良好环境，从而从源头上确保牛肉的安全及畜牧产业的持续健康发展。