年轻人组团挖野菜

挎上一个竹篮，顺一把小铲子，约上三五好友钻进田间地头，一边弯着腰撅着腚辨认荠菜、婆婆丁，一边咔咔拍照上传社交平台分享“打野地图”“美食攻略”。

这个春天，城市青年的社交圈突然刮起一股“返璞归真”的风潮——挖野菜。大家在线集结起志同道合的“搭子”，也整理出“打野地图”“打野攻略”等，详细记录着野菜的分布地点、最佳采摘时机和辨别方法。

年轻人的加入，让挖野菜从一项简单的郊游活动，逐渐成为新的社交方式。相关数据显示，整个3月，小红书上“挖野菜”话题笔记量环比增长359%，目前已有89万次讨论、2亿浏览量、18万多条笔记。

沉迷“挖呀挖” 年轻人开启“打野社交”

春光明媚之际，田间地头的荠菜、马兰头、蕨菜等时令野菜，成为这个季节难得的“限定”美味。提起挖野菜，许多人想到的还是爷爷奶奶辈的勤俭持家，但如今的“挖菜大军”里出现不少年轻的身影。

上周日，兰溪市民邹霖一家回到老家柏社乡露营。其中，挖野菜是此行必不可少的一个环节，大家也满怀期待。选定地方后，邹霖不断在地上搜寻，片刻便精准锁定目标。不多时，脚边的小竹篮内已装了大半篮苦菜。

“总觉得挖野菜是老一辈人喜欢的活动，但现在挖野菜队伍中，年轻人不在少数。”邹霖说，这在网络上还收获了一个名称——“打野”。

不仅兰溪，“打野”一族更是遍布杭州、北京、上海等城市，甚至在年轻人中间悄然成为一种新的社交方式。此前，“打野成了年轻人新社交”更是登上某社交平台热搜，在网络上引发讨论与关注。

“征集挖野菜的地点，大家一起组队挖啊挖”“有一起挖野菜的搭子吗”“坐标杭州，挖野菜小分队快来集合”……开春以来，诸如此类挖野菜的“组队”“攻略”帖在社交平台层出不穷。

“入坑”以后，邹霖学会了识别形形色色的野菜，从常见的荠菜、马齿苋，到稍显小众的苦菜、蒲公英，她几乎都能辨别。“我们常在一起挖野菜的‘搭子’还建了群，后来群里的人越来越多。”邹霖说。

“这两年，春天挖野菜成了习惯，与从市场上买的相比，感觉吃起来不一样。而且，现在超市里100g香椿要卖17块钱，自己去摘回家就能做成凉拌菜或炒鸡蛋，也算是一道低脂时令菜。”邹霖说。

挖菜的成就感 成为生活减压阀

低头寻寻觅觅，拿起剪刀苦干。是马兰头还是金花菜？拿起植物百科图鉴仔细分辨，这不是植物学家在作业，而是喜欢挖野菜的年轻人在努力分辨路边的植物。

年轻人为什么突然爱上了挖野菜？

有网友认为，“打野”是社交破冰的天然场景，因为挖野菜的过程自带“慢节奏”属性，弯腰寻找、协作辨认、分享成果……这些动作天然消解了陌生人之间的尴尬。

还有网友表示，“在挖野菜群里认识的朋友，比职场社交更纯粹。”甚至有年轻人将“打野”作为相亲局，理由是：“能耐心挖完一篮子菜的人，大概率脾气不会太差。”

另一方面，“打野”的流行，暗合了年轻人对“去班味”的渴望。

“我最近感觉工作压力特别大，周末很少有精力长途外出，更多是去探索新运动、新游戏。”市民徐珂直言，在繁忙的日子里能找到一天，走入盎然绿意，让他眼前一亮，“挖野菜属于一种平替版解压游戏，挖的时候内心很宁静，自己动手的快乐也无与伦比。”

“挖野菜”不是年轻人的目的，年轻人渴望寻求一种新的社交方式来缓解心灵的疲惫，而挖野菜正好为年轻人提供了一个放松身心的契机。他们走进大自然呼吸新鲜空气、感受泥土的芬芳，在慢节奏中释放压力，获得内心的宁静与满足。

万物萌发的春天，生长的不仅是丛丛野菜，还有生活的松弛感。

野菜虽味美 采摘、食用需当心

然而，挖野菜虽有趣，却也隐藏着一些风险。兰溪市疾控中心提醒，喜欢品尝各种鲜嫩野菜的市民，一定要擦亮眼睛。

很多野生植物和野菜外观极为相似，一旦误采误食，后果不堪设想。比如水芹和毒芹就极易混淆。水芹是常见的野菜，清香可口，而毒芹则含有毒芹碱，误食后会导致呕吐、痉挛、呼吸困难等严重症状，甚至危及生命。因此，市民在采挖野菜前，一定要通过书籍、网络等途径，对常见野菜的形态、特征进行深入了解，或向有经验的人请教，确保准确识别，避免误采。

采挖野菜的地点选择也至关重要。河滩与公园草地环境看似自然，但也可能因防虫、养护等原因喷洒过农药。生长在这样环境中的野菜，即便经过清洗和烹饪，仍可能对人体健康造成损害。市民在采挖野菜时，应远离工厂、公路、垃圾处理场等，选择生态环境良好的地方采挖。

不要把野菜当主菜吃。过量食用野菜同样会对健康产生不良影响。有些野菜，如马齿苋、灰灰菜等，含有光敏性物质，食用后如果长时间暴露在阳光下，可能引发日光性皮炎，导致皮肤红肿、瘙痒、起疹。此外，野菜大多为寒凉食物，过量食用会损伤脾胃，引发腹痛、腹泻等症状。尤其是老人、儿童、孕妇和肠胃功能较弱的人群，更要控制野菜的摄入量。如果在食用野菜后，出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，应立即停止食用，并尽快就医。就医时，最好携带剩余的野菜，以便医生准确判断原因，进行针对性治疗。

日前，记者在中洲公园等公园看到，有人在公园的草地上采野菜。“采摘野菜时，也要考虑生态环境的保护。部分市民采用连根拔起的方式采野菜，这可能影响生态平衡。”公园相关负责人表示，公园一般不允许私自采摘植物，希望市民和游客文明游园，不要擅自采挖野菜。野菜是大自然馈赠的美味，但安全始终是第一位的。市民在采挖和食用野菜时，务必谨慎小心，做好识别、选择、食用等各方面的工作，让这份来自大自然的馈赠真正成为春日里的美好体验。

记者 蒋宇欣