兰溪2道城市地标美食全省推广

记者 蒋宇欣

导报讯 近日，“味美浙江城市地标美食榜单”发布，评估合格入围的城市地标美食（食材、小吃、点心）86款。其中，兰溪选送的“兰溪大仙菜”“豆腐汤圆”上榜。

兰溪“落汤青”，又叫“大仙菜”，是兰溪地方特色蔬菜品种。“落汤青”在兰溪栽培历史悠久，原产地位于云山街道黄湓村、徐尚源村一带，是经当地菜农多年筛选培育而成的地方蔬菜品种。因历史传说中黄湓村是得道神仙黄大仙（黄初平）的出生地，所以“落汤青”在兰溪又叫“大仙菜”。通过多年发展，“落汤青”在兰溪的种植分布已遍及全市各乡村及城镇庭院，全市年栽培面积近2000亩。

兰溪豆腐汤圆已有近1700年历史，相传为黄大仙兄弟所创。出生于兰溪北郊黄湓村的黄初起、黄初平兄弟俩，在得道成仙前，哥哥黄初起在岸上种田，弟弟黄初平在村对面的雁屿洲上牧羊。有一回，黄初起将豆腐捣碎搓成丸子，塞入一粒肉丁，和一块肥肉一起煮，制成一碗点心送到雁屿洲。黄初平尝了之后，觉得味道鲜美又不失节俭，很是喜欢，于是请哥哥传授做法，并把他教给附近的村民改善生活。兄弟俩得道成仙后，美味的豆腐汤圆流传至今。2012年，豆腐汤圆被评为“浙江名小吃”；2020年，豆腐汤圆制作技艺入选兰溪非物质文化遗产。 （上接第一版）

据了解，“味美浙江”城市地标美食榜单是浙江省商务厅主导评选的餐饮文化品牌活动，旨在挖掘和推广各地代表性地标美食。榜单评选注重历史传承、地域特色、工艺创新及市场认可度，呈现浙江美食的多样性。

一直以来，兰溪市美食发展中心聚焦品牌推广与产业升级，组织企业携本土美食亮相省市餐饮博览会、美食文化活动等，通过现场制作、试吃体验及直播带货扩大影响力。此次两款美食入选，标志着地方特色饮食正从 “农家灶台” 迈向 “产业舞台”。接下去，市美食发展中心将进一步推动美食的品牌化发展，让更多特色美食成为可触摸、可带走的兰溪符号。