这家餐厅带你 解锁西餐新体验

两年前，兰溪市区兰荫路上开了一家西餐厅。“我在义乌有个农场，种植了玉米、土豆、胡萝卜等农作物，我想将西式料理的精致与田园生活的质朴相融合，打造一家既充满情调又不失温度，同时又能贴近大众生活的餐厅。”在问及为何要把西餐厅的名字与兰溪方言中的田野挂钩时，店主鲍静如这样说。

一走进店里，入眼是橙色系的装修风格，餐厅布局让人觉得舒适、温暖。每一张餐桌上都摆放着一个小巧的金色南瓜，精致的花瓶中插着一支代表浪漫的红玫瑰。“吃饭也需要仪式感，不仅仅是为了果腹，更应是一种享受，一种心灵的慰藉。”鲍静如说，她希望每一位踏入店里的客人，都能在品尝美食的同时，感受到一份来自心底的放松与愉悦。

滑嫩多汁的M3牛排、皮薄香脆的墨西哥牛肉薄饼、香甜浓郁的榴莲披萨、皮脆肉嫩的风沙鸡翅……这几道菜是店里四十多种菜品中最受顾客欢迎的。此外，小牛菲力燕麦炒饭反响也很不错，颗颗饱满又富有嚼劲的燕麦米搭配上牛肉，一口下去，米香和肉香在口中交织，别提有多满足。另一道“南瓜汤”也是口味独特。将农场的老南瓜切片，放入奶油和牛奶，再加点细盐码个味，一起熬煮10个小时，待到南瓜融化成糊状，细腻香甜的“南瓜汤”便完成了。

“我们店里最值得品尝的当属‘橙皮烤鸡’。”鲍静如介绍道，“这道烤鸡是用橙子、柠檬等水果腌制而成的，吃起来会有酸酸甜甜的清新味道。”新鲜出炉的烤鸡，冒着热气和滋滋的热油，焦黄酥脆的外皮包裹着多汁嫩肉，色香味俱全，令人回味无穷。

“10年前，我刚接触餐饮行业，正统西餐的价格是很昂贵的，人均消费动辄300起步，让许多想吃西餐的人望而却步。那时我便萌生了一个念头：为何不能用纯正的西式食材，打造一家既保持品质又价格亲民的西餐厅呢？”鲍静如说，她的店铺人均定价在80元左右，只想让每一位热爱美食的食客都能轻松享受到西餐的风味。

顾客黄莺是这家店的常客，每次都会带着不同的小伙伴来光顾。“来这家店吃了好多次，所有的菜品都很不错，我最喜欢M3原切牛排，里面的牛排酱汁是灵魂。”在品尝美食的同时，她还问过酱汁的配方，“他们家的酱汁以大牛棒骨为主，加入了多种食材和辅料，经过两天两夜熬煮出来的，口感独特，每次工作疲惫了就带朋友来这里吃一顿西餐，有美食，有仪式，能放松不少”。

本版图文 记者 徐 填

版式设计 记者 包静怡