兰溪牛肉面勇闯墨西哥 借势世界杯“出圈”

记者 吴金泓 项炜杰

导报讯 近日，2026美加墨世界杯赛事火热进行中。赛场之外，一碗来自兰溪的牛肉面，已在墨西哥城稳稳扎下根。小店不过六七平方米档口，目标客群锁定墨西哥本地人——这碗漂洋过海的兰溪味道，正在海外悄悄划出一片新蓝海。

店主李新是永昌街道夏李村人。2023年12月到墨西哥时，他就一头扎进当地中餐馆打了四个月工，不为别的，就想摸清这儿的门道。四个月后，他甩开膀子自己干。“来这边是想做大的，不是做小的。”起步确实不大，一间小档口，三个墨西哥工人帮着洗碗备料，但心里装的是标准化粉面的打法，眼睛盯的是墨西哥本地人的胃。“单店模型跑通了，就能复制。”这话他说得轻松，步子迈得却扎实。

经营上，李新算过一笔账，墨西哥普通啤酒在餐厅卖到180到198比索（约合人民币70多元），路边摊一顿简餐也得花个100比索上下（约40元人民币）。他的牛肉面定价和啤酒处在同一区间，在本地属于中等偏上消费。“利润空间确实可观，但不算高端，本地人消费得起。”

世界杯给本地餐饮带来一拨人流，李新却看得通透：“世界杯是个阶段性话题。但中餐走出去，是不可逆的大趋势。”话说完，他又掏心窝子给想出海的老乡提了个醒：“别光看着蓝海，也得低头看看脚下的路。要做好充足调研才能考虑是否走这条路。”

“兰溪之外有浙江，浙江之外有世界。”李新最后给家乡同行留了句掏心窝子的话，“多看看海外市场，有机会就去搏一把，把兰溪美食带向世界，发扬光大。”