兰溪地标美食共富链全面提速

记者 蒋宇欣 通讯员 郑 雄 徐 铮

导报讯 近日，在兰溪省级经开区（游埠）美食共富示范产业园施工现场，运输车往来穿梭，工人们分工协作，有序推进各项作业。“目前产业园所有建筑单体的粉刷工序已全部完成，1号、3号、6号楼外架顺利拆除，现阶段重点推进内外墙涂料施工，预计8月初正式转入室外配套工程施工阶段。”产业园项目相关负责人介绍。

据悉，该产业园围绕地标美食产业链上下游开展整体招商，推动一二三产深度融合，形成完整的地标美食产业生态，致力打造集美食生产、加工、展销、文旅于一体的地标美食产业综合体与美食产业小镇。

在产业载体持续升级的同时，兰溪美食品牌的展示窗口也迎来新突破。近日，由兰溪市兰创集团鸿业公司负责建设的兰溪美食示范店“兰小碗”完成装修改造，即将开门迎客。该示范店总面积约550平方米，将以精致的空间体验、地道的本土风味，全方位展现兰溪美食文化魅力，持续擦亮兰溪美食特色品牌。

食材是美食产业的基石，也是核心竞争力所在。白壳辣椒、雪里蕻、水亭千张、大仙菜，这些产自兰溪田间地头的“土字号”特产，撑起了所有在外门店的味觉根基。如何让供应链既稳定又高效？兰溪创新推出“国企搭平台、民企考核”的对赌模式：国企赋能公共保供属性，避免民企同时向供应链、门店和农户争利；民企负责具体运营，通过考核机制激活运营效率，规避体制内动力不足的问题。今年3月该新模式启动以来，供销体系迅速搭建，目前销售额已突破250万元。兰溪同步在杭州建成食材供应点位，已实现对春未晚、游埠小馆等门店的稳定供应，对本地优质食材实行统一采购、统一品控、统一配送，打通了从兰溪田间到杭州餐桌的“直通车”。牛肉面里的雪里蕻、鸡子馃里的鲜嫩小葱、特色土菜里的白壳辣椒，都可实现源头追溯、产地直供，从根本上锁住了每一口地道的兰溪味。