餐饮外摆激活兰溪夏日消费市场

记者 何丽萍

导报讯 夏日傍晚，兰溪街头烟火气悄然升温。近日，兰溪老牌饭店、星级酒店纷纷摆起便民美食摊，把精致的宴席好菜变成接地气的家常美味。

在市区丹溪大道新百姓人家，外摆摊前人气满满，格外热闹。四五十种菜品整齐陈列，鲜香卤味、热炒家常菜、清爽凉拌小菜，还有各式特色小吃一应俱全。

据饭店工作人员介绍，门店外摆时间固定在每天15时30分到18时30分，所有售卖菜品全部都是后厨当天现做现出，保证新鲜口感。相比店内堂食，外摆菜品性价比拉满。记者现场了解到，这里的菜品价格大多在6元至39元之间，荤素搭配选择多，就连馒头等家常主食也一应俱全，满足市民多样化用餐需求。

“在这里挑2个荤菜、2个素菜，百来块钱就能搞定，比下馆子划算多了！”正在精心挑选菜品的市民徐女士坦言，夏天天气热，懒得开火做饭，这种外摆菜方便又省心，是一家人晚餐的绝佳选择。

兰溪雷迪森维嘉酒店同样推出常态化菜品外摆服务，卤味、特色热炒、爽口凉拌、精致点心种类丰富，既有接地气的家常小菜，也有酒店招牌特色菜，适配不同顾客口味。

正在付款的李先生告诉记者，他每天下班都会特意过来逛逛，一次性选购好几样菜品。“家里人特别爱吃这里的花菜梗和年糕牛仔骨，下班顺路买几道菜带回家，不用洗菜做饭，省时又省心，口感还比自己做的好。”他说。

眼下，这种餐饮外摆新模式已成为兰溪激活消费市场的新亮点。对餐饮店和酒店来说，能有效盘活后厨闲置产能，拓宽经营渠道；对市民而言，亲民实惠的价格就能吃到大厨出品的高品质家常菜，省时省力又美味。一道道烟火家常菜，不仅丰富市民餐桌，也让兰溪的城市烟火气愈发浓郁。