为做好近期我县高考、选考、中考、学考期间餐饮服务食品安全保障工作，有效预防食物中毒和食源性疾病等食品安全事故的发生，我局结合今年度食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动精神要求，提前根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法规规章要求制定此次餐饮服务食品安全监督保障工作方案《松阳县市场监管2022年高考、选考、中考、学考保障方案（附应急预案）》并开展落实。

一是工作分工明细，保障有重点。成立工作小组（共5人），小组负责对考点考生食宿地（一中、职业中专、三中、五中、民族中学、汇文中学、古市中学）的食堂及学校周边的餐饮、副食品店、莱市场等场地的饮食卫生安全监督检查。小组于考前对辖区经销各类通讯电子产品经营户进行全面检查，规范经营主体资格，坚决取缔无照经营等违法经营行为。负责牵头会同公安等部门组织开展“打击销售作弊器材”专项行动，配合有关部门对贩卖考试作弊器材等违法行为依法惩处。截止目前共出动执法人次29人次，检查经营单位家数26家，排查问题隐患并整改5个。今年省局对本次食堂阳光厨房进行了在线检查，我局提前排查了阳光厨房确保正常运行。

二是保障工作闭环驻点，督查有记录。在考试前期以及考试期间对定点承接单位开展食品安全监督检查。抽调得力食品安全监督员具体承担安全保障工作，将具体任务分解落实到每个餐饮监督员，明确责任、严明纪律。分管领导亲自指挥，并对工作开展情况进行督查。及时掌握考试期间的食品安全监督情况。重点检查接待单位的厨房、餐厅等以及外环境等进行细致的卫生监督检查，对存在的问题提出整改要求，限承接单位当天完成所有的整改任务。监督员对食堂每餐的原材料、准备和操作过程均要进行全程跟踪监督，对不符合安全要求的情况要立即提出整改意见和要求。所有的菜肴必须烧熟煮透并留样48小时，每份留样量不得少于125克，对可疑食品要坚决撤换。相关督查保障内容记录在保障专用工作表，先关责任人签字。

（马妮卡）