民国15年（1926）《松阳县志》载：“年节时食，各有成规。”松阳食俗，处暑、七月半咥灰汁粿。

小时候，物质匮乏，常常食不裹腹。但在一些节日，母亲还是会想尽一切办法随大众做一点时节食品，给我们小孩解解馋。有的即当粮食果腹，也做菜肴就粥饭，最简单的要数捣米豆腐、炊灰汁粿了。

在大集体后期，大家都在生产队做“工分”。天光高音喇叭结束，出工。暔午喇叭响11点半，收工；喇叭结束，出工。微阴喇叭开始广播，收工。全部劳动力都捆绑在田地里，抢“工分”；但年终分红低，家口重的还常常倒欠生产队称“欠队”。即使是松古平原产粮区，许多农户一年到头要缺几个月的粮食；或借集体储备粮，或向殷实户借粮食度日。因此，对时令节俗因陋就简。

处暑、七月半时，早稻已收割，农户分到口粮，松阳人称“新出”。而灰汁粿的做法甚为简单，只是把早稻籼谷碾米磨粉，拌入灰汁水，索成直径七八公分的皮球形状，放入熯筛尼炊熟。西南山区的安民方向，或捺成条形或圆柱形，用饭蒸炊熟，宜于刀切。灰汁，就是早稻的稿头，去羽毛、脚叶，用芯烧灰，加水煎汁澄清即可。

刚炊熟的灰汁粿黄橙橙的，很好看。但父母千交代万交代不能趁热咥，必须要等到凉透了才能咥。一者怕小孩趁热咥会噎着，烫伤食道；再者，稿头灰汁性热，趁热咥了会矢热、尿胀。

这个季节，大叶的蔬菜很少，为了降低灰汁粿的热性，一般把球形灰汁粿切小块条，煮好后加入水葱或焯水后的苦荬、苦叶菜中和。我们常常拿它当饭咥，口味不是很好，有苦味，又有点涩咀；但食材也是难得咥到，还是咥得津津有味。七月半时，松阳片会斫块肋条祭祀祖先，用祭祀过的肉炒灰汁粿，洒上葱，瀛点酱油；黄黄的、香香的、韧韧的。但炒制的灰汁粿，父母还是不让孩子多咥，怕矢热。

若家中有老缠脚妇人，可以不用出工，就有时间慢慢炊灰汁糕；不过，那是重九的食俗了。