1. 制作灰汁水，准备晒干的早稻秆，去羽毛、脚叶，用芯烧灰，加水煎汁澄清；
2. 把早稻籼谷碾米磨粉，拌入灰汁水，搅拌均匀；
3. 索成直径七八公分的球状，放入熯筛尼炊熟。
注：西南山区的安民方向，或捏成条形或圆柱形，用饭蒸炊熟，易于刀切。
