小荷含苞待放的嫩尖露出水面，显露出勃勃生机，却早有一只小小蜻蜓立在上面。这是怎样的美妙意境！来到荷塘看到荷花，宋朝诗人杨万里《小池》“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”的绝句就脱口而出了。

作为我国传统十大名花之一的荷花，称颂之文莫过于国人耳熟能详的朱自清《荷塘月色》、周敦颐《爱莲说》了。朱文绘景唯美，小资情调浓厚，我却喜欢文如荷花清香的《爱莲说》，更喜爱荷花美食。

盛夏，荷叶满塘。义乌几位文人雅士应朋友之邀，前往诸暨十四都村游玩。未见古村，已闻荷香。“江南可采莲，莲叶何田田”，这个古老的村庄，秉“爱莲”遗风，香远益清，亭亭净植，十里荷塘沿路而生。初夏莲花盛放层层叠叠，绿色荷叶中星星点点的莲花，散发着特有的清香，与古民居相得益彰。

“飞檐雕栊掩古今，出淤清莲传世名。富贵不忘勤学早，唯有书香最醉人。”十四都村有500多年历史，是中国传统村落，这里有两处古建筑群值得一看：一是马鞍山民居群，由几百间民房组成；二是周氏宗祠，500年前宋代理学家、以《爱莲说》闻名于世的周敦颐子孙后代迁于此。

“出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝……”在低吟声中，我们观古建筑群、赏十里夏荷、拜周氏祠堂，深深陶醉其间。

不多会儿，朋友带我们去一处农家餐馆，名“高老庄”。这里环境甚是雅致舒适，只是没有时令的荷花瓣、嫩莲子、莲藕之类，有点煞风景。后朋友为了满足我这个“吃货”的口欲，特意点了一盘“荷花饼”，尝后却不知其味。

其实，炎炎夏日来上一盘脆生生的凉拌莲藕，爽口开胃，清热解燥，也不枉来这“荷乡”呀。当然，若还有藕带小制、酥炸荷花、凉甜嫩莲子之类的，那就更好，就是一场荷花宴了。

在这荷塘边乡野餐馆，倒让我想起10多年前，在湖北洪湖吃的冰镇糖莲子了。那种清甜爽口、馨香嫩滑的滋味，至今令我念念不忘。当时我还向餐馆老板娘请教了制作方法：从莲蓬中把鲜嫩莲子剥出，将绿油油的外壳剥掉，取出白白的鲜嫩莲米，洗净控水装盘，加入适量白糖，放入冰箱冷冻10分钟或冷藏即可食用。

听起来很好做，可回到义乌，我几次去乡下采莲自制这道小菜，终没有那日洪湖的味道，不知何故。

地球是个绝佳的生物链，春夏秋冬万物生长与人饮食的需要时令相伴。如夏季的莲子、莲花、莲藕是清热解暑佳物，这正是夏天人们需要的。

荷花为多年生水生植物，一般可分成9个部位：莲藕、藕带、莲梗、荷叶、荷花、荷须、莲蓬、莲子、莲心。过去一般以藕和莲子用于蔬菜食用，其他如莲心、荷叶等多是药用。《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。如今美食盛行，食材花样翻新，荷花的这9个部位大多可用为食材了。

中华饮食多有美好寓意，因莲藕与“偶”同音，故用莲藕祝愿婚姻美满。在义乌，仪式感强的宴席多有排骨或胴骨炖藕这道汤菜；男女双方定亲时，女方给男方的回礼中也有两条完整多节的藕，由新郎捧在手里，不能弄断（藕的义乌话是“后”，表示有后代）。

因荷与“合”音同，荷花又有百年好合之意，因此酥香荷花有着美好寓意。在所有荷花花瓣的吃法中，比之经典的荷花饼、荷花酥，创新的荷花炒鸡蛋，我觉得酥香荷花是最香美的了。酥脆的表皮，甜嫩鲜香的里层，食之酥软芳香，甜美爽口，荷花花瓣所特有的香味让人欲罢不能。

既然是谈美食，这里就介绍一下酥香荷花这道菜肴：清晨采两朵带着露珠含苞待放的荷花，去掉外表的几片花瓣，留中间嫩嫩的部分，取下花苞冲洗干净，放置沥水；面粉倒入小盆或碗里，加入鸡蛋、盐和适量水，搅拌均匀；锅烧热，倒入菜籽油，油烧热后转小火；裹好面糊的花瓣放入油锅里炸至两面金黄即可。

这道菜需趁热吃，又酥又脆，吃的时候完全感觉不到花瓣的存在，入口即化，荷花花瓣清香留齿，美妙味道如出水芙蓉。若感觉油腻，可用厨房吸油纸吸一下再吃。

全身是宝的荷花之于人们更多的是她的实（食）用性。其实，万物尤其是动植物之于人类，莫不是因实用性而存在的。荷花能给人带来愉悦或启迪，如《爱莲说》所言，也即人们精神上需求的实用性。如今很多人的饮食已不单单是充饥果腹吃饱而已，更多的是享受美食，食色欲也。

世俗的，就是高雅的，也是最真情的。荷花，岂止爱莲说，还是人间烟火味。