周末晚上，妈妈说想吃夜宵，我自信满满地说：“妈妈，你的夜宵包在我身上，我煎荷包蛋给你吃。”

说干就干。我将空锅倒入食用油，烧热。接着，我快速将鸡蛋敲碎掰开，然后让蛋清和蛋黄顺着锅边滑入锅中。鸡蛋刚入锅，蛋清就冒起了大小不一的泡，还发出噼里啪啦的声音，吓得我赶紧往后退了几步。见油没有溅出来，我才壮着胆子靠近。这时，蛋清已经凝固，变成了白色，可是蛋黄还在不停地抖动。

过了一会儿，该翻面了。可鸡蛋好像偏要和我作对似的，我越急就越铲不起它。忽然，我灵机一动，用锅铲将鸡蛋逼到锅沿，让它无路可退，然后轻轻一铲，荷包蛋果然“束手就擒”了。我又将铲子轻轻一斜，荷包蛋就翻了个天。我得意地笑道：“就你这个小玩意，我还治不了你？”

荷包蛋终于出锅了！我还加了点酱油调味，香气直入鼻端。

妈妈津津有味地吃着夜宵，不时称赞。我开心极了。

廿三里二小603班项熙存 指导老师黄晓曼