千层粿是市级非物质文化遗产，它的制作工艺较为讲究，必须选用优质的大米，用当年的稻草灰制成的碱水浸泡大米数小时，然后将其用石磨磨浆，制浆时一般只用石磨，因为手摇盘制成的米浆细绵，爽滑，起浆均匀。同时在制浆时也可以按个人喜好加入各种草药。浆磨好后，就可以炊制了，在特制的粿蒸上铺上一块合适的豆腐巾，将米浆均匀地摊在粿蒸的豆腐巾上，覆上锅盖，用旺火蒸熟，然后又舀一勺米浆在粿蒸内摊匀旺火蒸熟，以此直到粿蒸满了。