打卡了这么多小镇美食，

似乎每个地方都离不开鸡蛋粿，

但每一处又各有各的特色。

外皮薄脆，

是杜泽老街胖子鸡蛋粿的特色。

“老板来个鸡蛋粿。”

“要等一会儿哦，锅里这五个已经被预定了，还有10个没做。”

据说这家店一天要卖出近百个鸡蛋粿。

正在一旁等待的张阿姨告诉我们说：“他家的鸡蛋粿好吃！我儿子儿媳每次杭州回来都要带上二十个回去。”

经过一番等待，

鸡蛋粿终于上桌了。

外皮金黄薄脆，

里面包裹着笋、肉馅、豆腐干、香葱等食材，

口感丰富。

咬上一口，

醇香鲜美，

再咬上一口，

哇！根本停不下来～

问起这表皮酥脆的秘诀，老板说：“我们只是在做鸡蛋粿的时候多下了功夫，我老婆包馅料，我就负责一直给鸡蛋粿浇油，只有不停地浇油，皮才会又酥又薄。”