微观点

对于“旅游引流”这道题，淄博以小切口换大市场，用一串烧烤“烤热”一座城市，把握了三年疫情之后旅游业迎来报复性消费的先机。作为旅游大省的浙江，能否从淄博“烧烤专列”的案例上得到启发，值得深思。

近段时间，淄博烧烤火了一座城。自淄博烧烤火热出圈后，越来越多的游客涌入这座城市打卡“烧烤游”。此后，淄博烧烤专列开通，开通当日，客流量便创了单日客流量历史新高。

在国内旅游界，淄博一直存在感很低，虽然它是齐国故都、千年古城，但人气与名气，都比不过同类旅游城市。然而，就因为春天里的一串烧烤，这座古城开始红得发紫，火得不行。人们不禁要问：烧烤平平无奇，街头随处可见，何以淄博能够独占鳌头坐享红利？成功既有偶然又有必然，从“烧烤专列”不难看出，当地政府对烧烤引流这件事有多拼：迅速建设新烧烤城、举办首届烧烤名店推荐活动、发布淄博烧烤地图、推出21条“淄博烧烤”公交专线、投放大量共享单车，让游客把烧烤吃爽了，淄博旅游业也就“躺赢”了。

不要以为烧烤只赚人气不赚钱，把人吸引过来了，大家却也不会吃一顿就走。接下来便是齐鲁文化深度游，烤串只是引流，热销城市旅游资源才是目的，当地不遗余力为“烤串事业”砸钱发力的背后，正是为了谋划人气旅游。目前，淄博拥有烧烤相关企业达3060余家，仅今年就新增295家。烧烤之火越旺，旅游引力越强。

全国烧烤那么多，为何只有淄博红了？要说当地的烧烤有特色且好吃，这自然毫无争议，但淄博的“躺赢”是因为掌握了“流量密码”。譬如，精准锁定年轻消费群体。“烧烤族”大多是年轻人，喜欢刷抖音发微博的也是年轻人，制造一个卖点，形成一种话题，借力于年轻人之手进行互联网传播，焉有不红之理？！其次，烟火气带动旅游人气。寻访一座城市，无非是好看又好吃，以美食为“诱饵”带动旅游六要素，以独特的烟火气吸引四方人气，必然形成以点带面的兴盛之势；最后，服务做加法增量加分。烧烤红了，人气有了，还得服务跟上，当地政府的快速反应与服务增量，拉伸了“网红烧烤”的产业链，使旅游业从美食打开缺口，又以美食形成闭环，使烧烤这把火能烧得更旺些。

对于旅游引流这道题，淄博以小切口换大市场，用一串烧烤“烤热”一座城市，把握了三年疫情之后旅游业迎来报复性消费的先机。作为旅游大省的浙江，能否从淄博“烧烤专列”的案例上得到启发，值得深思。

□特约评论员 钱科峰