天气一天天冷起来，尤其到了冬天，朋友们谈论最多的话题，还是吃什么暖心，吃什么暖胃，过什么舒坦的小康生活。谈笑间，大家都会不约而同地提到馄饨……

小时候的冬天，感觉特别冷。大雪纷飞的日子里，我的小脸被冻得红红的，流着鼻涕，手脚冰凉，母亲就变着花样给我做一些好吃的食物。饺子包起来费事，而且就算吃了，也没觉得有多么暖和；吃手擀面，工序有些繁多，也不能解馋；最令我向往和诱人的食物，还是一碗热馄饨。

母亲从来不嫌麻烦，都是亲自和面弄馅。她拿出一根细长的擀面轴，先把一块面压成又大又薄的圆面皮，再把面皮一圈圈缠到擀面轴上，用刀划开，然后将面皮切成一块块梯形的馄饨皮。

接着，母亲拿出调好的肉馅，把馄饨皮放在左手，用右手放馅儿，双手的大拇指折一下，一个圆圆的馄饨就做好了。

我看着母亲包馄饨，总觉得她像是在变戏法一样，和面、调馅、擀皮、包捏、下锅，母亲一气呵成，煮好的馄饨不一会儿就上了桌。馄饨有韭菜味的，有酸菜味的，也有母爱的味道。我吃上一大碗，小肚子就鼓鼓的，小手也变得热乎乎的了。

成家后，我也偶尔尝试着包馄饨，只是擀出来的面皮很厚，“皮糙肉厚”的馄饨，虽然将就吃，但相貌总不太好看。我几经练习，依旧擀不出母亲那样又大又薄的馄饨皮。

索性，我就去生鲜超市买一些现成的馄饨皮，自己调馅，有三鲜的、猪肉香菇的、牛羊肉的。煮馄饨的时候，有些是清汤的，放点香菜就行，有些放点鸡蛋、紫菜、虾皮，吃起来的口感更鲜香，最后再放一点醋，滴上几滴香油，那香味，那口感，真真是人间美味。

有时候我想偷懒，就去馄饨店品尝各种各样的馄饨，或者打包回家。吃着那些薄皮透明的馄饨，却始终吃不出那种熟悉而渴望的味道。难道是因为自己没有亲手做吗？

后来，我经常督促自己，忙里偷闲，包点馄饨。试想一下，在雪花飘飞、北风呼啸的日子里，哼着小曲包着馄饨的场景是多么的温馨。在暖融融的饭厅，吃着鲜香可口的馄饨，世间还有什么比这个更幸福甜蜜的事吗？

寒天之中，何以解馋，唯有一碗热馄饨！

□蒋波